這些食物,對三高的影響,和心腦血管疾病的損害,比豬牛羊還大

最近門診很多患者,都提問:快過年了,能不能吃點豬牛羊肉呢?

我反問:為什麼不能吃肉呢?

他們都會說:不是說得了三高和心腦血管疾病不能吃這些肉嗎?吃了這些豬牛羊肉不是會加重三高和心腦血管疾病嗎?

這些食物,對三高的影響,和心腦血管疾病的損害,比豬牛羊還大

我說:從來沒有正規的醫生告訴患者說以後不能吃豬牛羊肉了。除非這個人本身吃了豬牛羊肉會過敏。即使得了心肌梗死、腦梗死、放過支架、打過橋,也可以吃豬牛羊肉。

但吃歸吃,不宜過多!不宜過量!要會吃!而且有些食物雖然不是肉,但可能比肉的危害更大!

一、從來沒有正式的《指南》說不能吃豬牛羊肉

這些食物,對三高的影響,和心腦血管疾病的損害,比豬牛羊還大

在《中國高血壓防治指南》、《中國健康生活方式預防心血管疾病指南》、《中國居民膳食指南》等權威指南中,沒有提到過,我們不能吃豬牛羊肉。

也就是說各大指南,也沒有說得了心腦血管疾病或三高人群以後不能吃豬牛羊肉了。

二、吃,不代表放開吃

這些食物,對三高的影響,和心腦血管疾病的損害,比豬牛羊還大

我們所說的可以吃各種肉,甚至說肥肉、內臟、紅肉都可以吃。

可以吃,不代表說可以放開吃。可以吃是指有限制地吃,比如肥肉、內臟,一般建議嚴格限制。當然現在喜歡吃肥肉的人,越來越少。但對於內臟,比如肝臟、肺臟、腸子、大腸、小腸、腦花等等有一大批愛好者。這些內臟食物含有大量的膽固醇,所以我們一定要嚴格限制。

就算自己喜歡吃,也不能總吃,偶爾吃一次,總量不宜過多,解解饞可以,但不能放開吃,不能總吃,不能多吃。

比肥肉和內臟更不建議大家多吃的就是加工肉,比如:香腸、火腿、燻肉、臘肉等等;這類肉對於三高、心腦血管疾病、腫瘤等疾病來說,都是高風險食物。所以加工肉更應該嚴格限制。

日常生活中的豬牛羊肉,這些紅肉一般建議以瘦肉為主,瘦肉建議每人每天50g-70g比較合適,不宜過多。

三、肉類儘量選擇相對健康的肉

這些食物,對三高的影響,和心腦血管疾病的損害,比豬牛羊還大

各個指南,建議我們要嚴格限制,甚至不要吃加工肉;要限制肥肉、內臟等肉類;要控制豬牛羊的瘦肉。

各大指南,推薦我們日常飲食中,肉類選擇,儘可能是以白肉,也就是禽類和水產品為主。

禽類主要只是雞鴨等肉類,但對於心血管疾病的朋友,如果可能,儘量是去皮的禽類。因為禽類的皮中膽固醇含量也較高。

大家平時一日三餐,儘量選擇水產肉類,比如魚類、蝦類等肉類。尤其建議選擇魚肉或海魚,海魚雖然吃起來有時候感覺也油乎乎的,這種油是不飽和脂肪,相對來說是健康的,是利於血脂代謝,利於心血管疾病預防的。

所以,我們日常要以水產肉類為主,如水產不便,可以以禽類為主,豬牛羊瘦肉可以吃,但不宜過量。其他的加工肉、肥肉、內臟要嚴格限制。

四、除了豬牛羊肉,其實這些食物對三高和心血管影響更大

很多人都有一個誤區,認為吃肉就會導致心血管疾病。其實素食如果吃得不合適,也會增加三高風險,以及心血管疾病的風險。

這些食物,對三高的影響,和心腦血管疾病的損害,比豬牛羊還大

1、精細糧:

比如饅頭、米飯、麵條,這些精細糧過多攝入,也會增加三高以及心血管疾病的風險。《柳葉刀》統計,2017年,全球因精細糧過多,粗糧雜糧攝入不足導致的心血管疾病死亡人數高達300萬。

2、油炸食品:

各種油炸食品,不管是西式快餐還是中式早點,還是零食,還是所謂的美食。只要是油炸食品,相對來說油超標,且含有大量的反式脂肪酸,這種脂肪酸比肥肉的危害還大,會直接導致低密度脂蛋白膽固醇這個壞血脂升高,最終加重血管斑塊。

3、高鹽飲食:

過多的鹽,不但會導致高血壓風險增加,也會增加心腦血管疾病風險,所以我們一直科普低鹽飲食。

4、反式脂肪酸:

外包裝上標有“人造脂肪、人工黃油、人造奶油、人造植物黃油、植物黃油、植物奶油、奶精、代可可脂、食用氫化油、起酥油、植物脂末”等,這些字眼都是反式脂肪酸。

西式點心、酥皮點心、三明治、蛋黃派、夾心餅乾、威化餅乾、可可脂巧克力、奶茶、咖啡伴侶等這些食物都含有大量的“反式脂肪酸”,反式脂肪酸的危害比肥肉內臟還大,所以限制。

看完大家可能明白了,原來這些食物不是肉類,但並不是所謂的健康食物,吃多了,也會增加三高和心血管疾病風險。

五、全面的多樣化的食物,才是健康的

這些食物,對三高的影響,和心腦血管疾病的損害,比豬牛羊還大

對於大部分人來說,即使得了三高和心血管疾病,並不是說不吃肉只吃素就是健康的。

健康飲食是全面的多樣化的飲食,一天12種以上的食物,一週25種以上的食物,總的原則就是低鹽低油低糖。

主食減少精細糧,增加粗糧雜糧;多一點蔬菜水果;肉類可以吃,甚至各種肉類都可以吃,但要把握上述吃肉的原則,健康的肉可以多一點,不健康的肉可以少一點。

快過年啦!和親人家人在一起,一年到頭,回家吃點家鄉美食,即使是肥肉、內臟、加工肉,也可以吃。吃上幾頓,沒有那麼恐怖,開心更重要。

但平時日常生活中,儘量還是要以健康的肉類為主,不宜過量!

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