香蕉,香甜軟糯,是一種老少皆宜的平民水果。吃了那麼多年香蕉,你知道其實它有輻射嗎?
德國物理學家Derek Muller曾做了一個關於“我們身邊的輻射量到底有多大”的實驗。實驗發現,吃一根香蕉會受到0。1μSv的輻射。
既然香蕉有輻射,那我們還能放心吃嗎?不能光吃,生命君還勸你多吃。
採訪專家,揭秘香蕉8個不為人知的健康益處。
吃香蕉,體內輻射會累積嗎?
香蕉的輻射與含有鉀元素有關。香蕉中的鉀含量在水果中豐富,鉀-40的含量也相對較高。所以,香蕉也成為水果裡輻射性最強的品種。
作為水果界輻射性最強的食物,
其實香蕉的輻射劑量是非常小的
。吃8萬根香蕉,才相當於照一次胸部CT。
在切爾諾貝利核電站附近待一小時,相當於吃50根香蕉
我們吃一根香蕉後,體內的鉀含量雖然會增加0。4%,但這只是暫時的。我們的新陳代謝會控制體內的鉀含量,過量的鉀會被腎臟排出體外。
也就是說,香蕉所產生的輻射
不會累積在體內
。
香蕉有8個不為人知的好處
香蕉是維生素和礦物質的好來源。資料顯示,每100克香蕉含胡蘿蔔素60微克,還含有硫胺素、核黃素、尼克酸等B族維生素以及維生素C。
帶來美味的同時,香蕉還具有很多健康益處:
01
保護血管
香蕉含鉀很豐富(每100克含鉀256毫克,鈉0。8毫克),有抑制鈉元素造成的血壓上升和損傷血管的作用。所以,高血壓和心臟病人宜吃香蕉。
02
趕走疲勞
香蕉屬於高鉀食物,其鎂的含量也很豐富。現代醫學證實,鉀能維持正常的血壓與心跳,防止血壓上升及肌肉痙攣,而鎂則具有消除疲勞的效果。
此外,香蕉中的糖分可迅速轉化為葡萄糖,立刻被人體吸收,是一種快速的能量來源,所以在勞累後吃根香蕉能夠補充體力。
03
提高腦力
英國一項以200名學生為物件的研究發現,吃香蕉等含鉀量較高的水果有助於提高學生的注意力,提高學習效率和成績。
04
改善面板
面板不好的人,推薦吃表皮已黃透的香蕉,這種顏色的香蕉已成熟,含有更多的維生素B2和維生素B6,對於防治面板問題有較好的作用。
05
抑制胃潰瘍
香蕉質地柔軟,有助緩解胃腸道紊亂。香蕉還可以中和過多的胃酸,保護胃黏膜。
熟透了的香蕉往往表皮帶有黑點或泛褐色,研究顯示這種褐皮香蕉含有水果裡少見的磷脂質,有抑制胃潰瘍的效果。
06
減少眼部疾病
香蕉中含有豐富的類胡蘿蔔素,可透過人體肝臟轉化成維生素A,特別有益眼睛健康。
美國《農業與食品化學雜誌》刊登一項研究發現,每天吃一根香蕉可改善眼睛健康,減少眼部疾病,降低失明風險。
07
利於骨骼生長
香蕉中的鈣、磷、鎂有利於骨骼生長,還含有鋅、硒、銅等人體必需的微量元素。
08
調節情緒
香蕉中含有的色氨酸能夠轉化為5-羥色胺,這是一種抑制性神經遞質,能夠促進人的心情變得安寧,減輕悲觀抑鬱程度,甚至可以減輕疼痛。
香蕉好吃營養高,但也不適合所有人。
香蕉中的鉀含量高,患有急慢性腎炎、腎功能不全者,不宜多吃。香蕉的血糖生成指數為52,屬於低升糖指數食物,所以糖尿病患者可少量吃香蕉,但注意要減少主食的攝入。
這樣儲存香蕉不易長斑變黑
導致香蕉表皮變黑的,是一種叫做乙烯的氣體。隨著香蕉成熟,釋放的乙烯越來越多。所以,控制香蕉周圍的乙烯,就可以掌控它的成熟速度。具體可以這樣做:
裹住香蕉根莖
大部分的乙烯氣體來自香蕉根莖部位,裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉成熟程序,延長保鮮時間。
如果想讓香蕉保鮮一週,可以將整把香蕉拆開,用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。
室溫13℃儲存
實驗證明,13℃是香蕉的最佳儲存溫度。在這個溫度下,香蕉成熟的速度會變緩慢。
把香蕉掛起來
把香蕉掛起來,保持通風良好,可以讓產生的乙烯隨風而逝,從而延緩香蕉的衰老。在一些超市裡,就能看到專門用於掛香蕉的架子。