誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。珍惜糧食既是我們的傳統美德,也是現代文明的基本素養,更是事關到國家的糧食安全。
小麥,和水稻,玉米、大豆一樣,是全球公認的四大主糧作物,是人類賴以生存的口糧。我們日常食用的麵條、麵包、披薩、饅頭、水餃等一系列的食物都離不開小麥,小麥在我國有大量的種植,為我國的糧食安全提供了最基本的保障。
最近,網路上關於小麥未成熟就被收割做乾花引發了很大的爭議,很多人認為這是對糧食的極大浪費,不能為了經濟利益和所謂的藝術就改變農作物的本來生長模式,如此創收模式應該被立刻叫停。
今天我們就來說一說這件事,是真的浪費糧食,還是農民可靠的創收來源?
小麥乾花的市場需求
日子過得越來越好,大家對生活的追求不再是解決溫飽,而是生活品質。很多人喜歡在家裡養一些花草來點綴生活,但由於我們的生活節奏很快,綠植和鮮花沒有時間打理很快就會枯萎,所以乾花的需求就出現了。
而小麥乾花就是其中的一種,色彩絢麗,受到很多家庭的喜歡,甚至很多店鋪開業的時候都會擺上金色的麥芒,寓意吉祥,市場需求很大,所以就給農民創收帶來了機遇。
賣小麥和乾花哪個更划算?
農民祖祖輩輩都在種麥子,在解決了溫飽問題後,還實現了創收,但一畝地的小麥到底能賺多少錢呢?
一般情況下,小麥畝產800斤左右,按照目前的行情,小麥收購價格在1。2元/斤,一畝小麥的收入大約為1000元左右,如果除去種子、肥料以及人工、管理費等,每畝實際利潤僅有500元左右。
如果將未成熟的小麥進行收割製作成乾花,能賺多少錢呢?
一畝小麥大約有15萬根麥穗,按50根一束計算,一畝地可以製作3000束小麥乾花,一束乾花收購價格大約2到3元,一畝地可實現5000元的創收。
相比之下,將未成熟的麥穗製作成乾花比收割麥子更划算,雖然小麥的價格一直在上漲,但收入還是遠遠趕不上製作乾花。
提前收割小麥真的是糧食浪費嗎?
農民將未成熟的小麥進行收割,製作成乾花的創收模式興起的時間並不長,但卻出現了各種聲音,大多數人都認為這是農民致富的新思路,值得推廣,但也有人認為這是嚴重的糧食浪費,會危及到國家糧食安全。
事實到底如何呢?
我們先了解一下小麥製作乾花的工藝。
要製作小麥乾花,一般都是選擇在小麥揚花前或者中後期進行收割,以確保麥穗的整體造型完整,麥殼不易脫落。如果揚花過後再收割,麥粒就已經灌漿了,此時收割會導致麥粒脫落,乾花造型達不到要求。
未成熟的小麥被收割後,先將其進行晾曬,然後將小麥放進雙氧水中浸泡48小時,達到漂白和消毒殺菌的作用,然後開始染色,一般都是金黃色。在染色後再次進行晾曬,最後進行挑選、定型和上市。
瞭解了工藝之後,我們是否發現從頭到尾都沒有真正意義上的糧食“麥粒”參與,在麥粒還未灌漿之前就已經收割了,這還不是真正的糧食,並非是直接的糧食浪費。
那麼這種做法會不會危及到國家糧食安全呢?
市場是由需求決定的,小麥乾花之所以能賺錢,那是因為市場有需求,很自然地就會引導農戶提前收割小麥,但如果所有農戶都開始提前收割小麥製作乾花,還可行嗎?
將小麥收割製作成乾花門檻並不高,但如果大面積改變小麥種植用途,銷售卻是一個大問題,尤其是那些還沒有形成乾花製作,銷售產業的地區,盲目跟進就很有可能會造成損失。
這也就意味著改變小麥種植用途,製作乾花,是不可能大面積鋪開的,也不會對國家糧食安全造成威脅,要相信市場的自動調節能力。
結束語
農民好好種地,保障國家糧食安全是對的,但農民也是有致富追求的,他們藉助資源進行創新和創收是無可厚非的,這在本質上和糟蹋完全是兩碼事,不可混為一談。
質疑,反對,甚至認為提前收割小麥違法的聲音大可不必,這是傳統觀念的侷限。將未成熟的小麥製作成乾花,實際上是將糧食作物在特定的生長階段轉化成了經濟作物,實現了農民增收,提高了農民的生活水平,何樂而不為?