曾經很火的農家樂,如今大片倒閉,為何人們不再去了?

當每年的節假日來臨的時候很多人都有了閒暇時間,自然就想出去旅旅遊散散心。但是不是所有人的假期都是自由的,也有的人可能只能抽出來一兩天出去玩玩,這時候選擇就不是很多了。

時間不充足不能完全享受假期的時候去哪裡玩呢?有沒有隻有一天就可以度過的地方,肯定是有的。現在有很多桌遊店、轟趴館還有當下最火的劇本殺店鋪都是大家的選擇。但是在十年前還有這一個別的專案現在卻銷聲匿跡了那就是農家樂。

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一、農家樂——從某種程度上來說,也屬於一種主題餐廳

農家樂最初是在上世紀九十年代,那時候城市居民的收入增加了,很多城裡人原本就是農民的後代,也有很多本來就是城裡人的想去體驗一下農村的感覺,農家樂就應運而生了。

那個時候農家樂可是遍地開花,各個鄰近城市的村莊都開啟了農家樂,甚至也有偏遠地區的農家樂營業。但是很多人經營農家樂是單純地為了斂財不是為了提供服務的,隨著各種情況的出現農家樂這個形式已經變了味道。

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農家樂在上世紀九十年代的時候非常繁榮,生意也十分火爆。當時伴隨著鄉村旅遊的興起,城市居民開始想著去住一住農家院子,嘗一嘗農家飯菜或者幹一幹農家勞動,這才是當時農家樂的玩法。

應運而生的就是圍繞城市開展的農家樂,農家樂主要是以吃為核心,土雞、土鴨、土鵝都搬上了餐桌,有的農家樂甚至還出現了小規模的打獵讓遊客自己去捕獲兔子。

當時的農家樂主要的經營者是當地的村民,營業地點也是自己家的房子,吃的蔬菜、雞鴨魚什麼的都是自己家裡養殖的,營業時間也是一年四季隨時開放,主要針對的就是當時城鎮裡已經富裕起來的一些人。

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當時一家人去農家樂消費一次都要花上千元,這筆錢在當時可不是小數目。而農家樂的目標也就是這些城裡人,當時選擇農家樂消費的是一些已經富裕起來的城市居民,他們普遍願意花錢也願意體驗新鮮的事物,當時的農家樂真是興盛一時。

等到了新世紀,城市居民的收入進一步的增加,農家樂這種模式也就更受到了城鎮居民的歡迎。大批的城鎮居民在休息時間選擇去農家樂放鬆,順帶體驗一下農家的自然氛圍,感受一下藍天白雲鳥語花香帶給自己的輕鬆,最後再吃上一頓特色農家菜。

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二、農家樂經營者的功利心變重了,農家樂註定會變質!

農家樂最初是以吃喝玩樂一條龍為主的服務行業,觀光、餐飲、娛樂是農家樂的核心,尤其是吃上面更是重中之重。農家樂的興起就是因為城鎮居民對農村淳樸的嚮往和渴望。

但是有些農家樂不在服務上下功夫,卻在宰客上下狠手。城鎮居民嚮往的藍天白雲到了農家樂變成了黑心宰客,這也給農家樂衰敗埋下了隱患。

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藍藍的天,白白的雲,如果有的農家樂背靠大山還能享受到山上的泉水,有時候當地的民俗也是城鎮居民選擇農家樂的重要原因之一,這對當時在城市生活的人來說無一不充滿了誘惑力。

但是現在的農家樂已經成了規模化產業化的專案,很多已經不是農戶自己經營而是有著旅遊公司統一管理下的一個餐廳。裡面的消費也是直逼城市消費水平,甚至是更高。

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就拿我們這邊的農家樂距離,有一個村子靠近水庫,旁邊還有山環境是非常的好,景色也算不錯。在十幾年前這裡剛開農家樂的時候大家都去過,當時的淳樸民風和農家氛圍讓大家樂不思蜀。

現在再去農家的生活氣息沒了,院子裡也沒有以前圈養的雞鴨鵝了,吃的東西也不再是農戶們自己養殖的而是和在家吃的一樣的超市產品,甚至有的牛肉都是在超市買的包裝品。

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但是他們的服務還是十分周到的,菜品的味道也是非常不錯,但是去過的人都表示不會再去第二次了,因為同樣的價錢可以有著更好的選擇,再三追問之下發現,在農家樂吃一個土雞就要100元一斤,還可能不是自家的土雞,這個價格可以在超市買到好幾只雞了。

三、曾經最火的農家樂,如今卻大片倒閉

曾經火爆的農家樂現如今大片倒閉,農家樂的衰敗究竟是因為什麼呢?大量的農家樂賺錢的卻只有少部分,這又是什麼原因呢?根據我的觀察可能是以下幾點。

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首先就是最重要的宰客問題,很多人去農家樂的根本目的就是在吃,想吃一些在家裡吃不到的東西,就比如土雞,野菜等。但是現在的農家樂都以次充好,土雞可能是超市買的,野菜也是自家種的。

這種情況讓大家吃到的東西和家裡做的一個味道自然也就沒人願意去了,並且你吃得這些東西的價格卻不是家裡的價格,一盤野菜可能都問你收個一百多塊。

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然後也有著客源不穩定的原因,去農家樂的基本都是集體為單位,有的是家庭團有的是公司活動,這樣一來主要客流都集中在了節假日和休息時間,平時人流量少,到了旺季人有太多,不管是在服務還是食品上都會有所問題發生。

最後也是最重要的就是失去了農家本味,大家去農家樂最根本的原因就是想體驗農家風味,這也是最重要的目的。但是現在的農家樂大多都商業化普遍化了,農家院換成了小賓館,土灶臺也變成了燃氣灶,什麼都和城鎮一樣,失去了農家氛圍也就失去了客源。

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結語

在以前很多農家樂是由農戶自己經營的,那時候的農家氛圍濃烈,而消費者追求的也正是健康並且有特色的農家菜和農家風味,這也符合當時的原生態的生活方式。

現如今農家樂的改變也正是說明了農家樂的衰退,農家樂不應同於其他的旅遊專案,一定要在特色上體現出農家氛圍,這也才能吸收更多的客源,而很多農家樂為了多賺錢選擇去賺黑心錢,這一點也正是農家樂由盛轉衰的原因。

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