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透明蒸餃是怎麼做的?十幾年麵點師告訴你答案,並教你配方和做法

做透明蝦餃皮和麵是關鍵,將兩種麵粉混合,加入食鹽和白糖攪拌均勻,然後加入開水,並用擀麵杖不停的攪拌,攪拌成粘稠狀,然後加入豬肉趁熱揉搓麵糰,揉搓至豬肉融化於麵糰中,麵糰表面光滑不黏手,然後靜置10分鐘,取出後擀成餃子皮,就可以做蒸餃了...

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南瓜餅的做法,好吃到爆!這麼多年做錯了,這些食物竟然都是錯的!
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第二步,接著將蒸熟的南瓜取出放到盆中,用勺子將其碾壓成泥狀,再往裡面倒入適量的糯米粉,澄面,粘米粉,白砂糖,用勺子反覆攪拌,直到溫度下降後,再用手揉搓成光滑的麵糰,再把麵糰搓成條狀,用刀切成幾個小麵糰按壓成餅狀,然後放到麵包糠碗中裹上一圈備...

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