糖色是用水炒還是用油炒好吃?糖色水炒和油炒的區別
2、用水炒糖色時,由於水溫較低,會減緩糖的焦化反應,而用水炒的糖色時間長,顏色淺,顏色不是很漂亮,所以用水炒的糖色最適合做掛霜等菜餚...
More Detail2、用水炒糖色時,由於水溫較低,會減緩糖的焦化反應,而用水炒的糖色時間長,顏色淺,顏色不是很漂亮,所以用水炒的糖色最適合做掛霜等菜餚...
More Detail每次到雲南怒江,就餐時,餐桌上都少不了一道菜——漆油雞,或漆油炒雞,或漆油煮雞,味道香噴噴的,間或有一點樹木的青香味,口中那種淡淡的餘香,讓人回味許久...
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