終於搞懂酥炸、幹炸、清炸的區別了,油炸也是技術活,看完漲知識
時尚

終於搞懂酥炸、幹炸、清炸的區別了,油炸也是技術活,看完漲知識

軟炸軟炸,顧名思義,炸出來的食物吃起來口感就是酥軟,和上面的掛糊原料不同,軟炸一般使用的是雞蛋清來掛糊,食材醃製好之後均勻的裹上蛋清,等到鍋中油溫在五成熱的時候下鍋炸,炸至表面金黃後撈出,鍋中油溫升高後進行第二次復炸,復炸的時間最好控制在1...

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美食

幹炸帶魚這樣做又酥又脆,我家寶貝平時不愛吃魚,這次都停不下來

5、撒上面粉或者麵包糠都可以步驟五:下鍋炸了,要注意火不要太大哦~安全第一哦~耐心等待慢慢地讓帶魚均勻受熱~6、下鍋炸,注意火不要太大,步驟五:出鍋嘍,可以享受美味可口的幹炸帶魚了7、美味的幹炸帶魚出鍋了~開始享用吧經驗分享:我的寶貝小時候...

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酥香脆的小河蝦,補鈣佳品,適合經常做給老人和孩子吃的家常美食
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酥香脆的小河蝦,補鈣佳品,適合經常做給老人和孩子吃的家常美食

放油鍋中的筷子千萬記住不能沾水,否則很容出現筷子入鍋後就開始到處濺油燙到自己7、油溫達到要求後,用筷子將拌好的小河蝦分次慢慢放入鍋中,切忌直接往鍋中倒,這樣鍋中的高油溫很容易燙到自己8、小河蝦全部入鍋後,一邊炸一邊用筷子翻動9、小火炸至表面...

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