美食

燉羊肉,調料不懂別亂放!牢記“3放3不要”口訣,湯鮮肉嫩無羶味

(3)放蘿蔔在燉羊肉湯的時候蘿蔔不可缺少,尤其是白蘿蔔,白蘿蔔和羊肉是冬季的標準搭配,羊肉性溫熱,而白蘿蔔是涼性,它可以緩解羊肉的燥熱,讓人吃了不易上火,而且白蘿蔔的清香味對羊肉的羶味也有一定的緩解作用,在燉湯的時候加入白蘿蔔,羊肉湯的口感...

More Detail
美食

羊雜湯好喝不會做?大廚教你超簡單竅門,一看就會,天越冷越想喝

首先準備半個羊頭,羊頭是市場上處理好的半成品,最好是去過骨頭的,再準備一塊羊血,一小塊生薑,一塊容易切成絲的餅,一小把粉絲或者粉條,蔥花,香菜根據自己的喜好來選擇放多放少,調味料的話可以準備適量的食用鹽,胡椒粉,花椒粉,味精和料酒,也是根據...

More Detail
美食

燉出來的羊肉湯為何羶味很重?大廚:方法都錯了,沒羶味才怪

大廚:方法都錯了,沒羶味才怪,隨著時代的發展,現在我們的生活水平可以說真的是越來越好了,現在大家應該都是這麼認為的吧,大家應該都知道,現在立秋已經有一個月的時間了,在這個季節可以說真的是溫度降了很多呢,前幾天我們穿著還是短袖,但是現在都已經...

More Detail
家居

年夜飯上羊肉如何煮出奶白的顏色?這幾個小妙招教給你

這幾個小妙招教給你這些刺激性的調味品用在滷菜或者是紅燒排骨當中是非常適合的,因為能夠增加食物本身所帶來的味覺刺激感,但是很容易掩蓋羊肉本身的鮮甜可口,所以不太適用於羊肉湯,而且加入了這些食材之後,也會影響最後羊肉湯呈現出來的一個奶白的顏色...

More Detail
頂部