南京鹽水鴨,鹹香入味,肉嫩多汁,一點腥味也沒有,太好吃了
鍋裡把水燒開,加入薑片和小蔥,香料有香葉、桂皮,草果,丁香,曬乾的沙姜,陳皮,還有小茴香,最後加點米酒進來,將香料拌勻,把醃好的鴨子擺進來,蓋上鍋蓋,轉成小火煮15分鐘,15分鐘後翻過另一面再煮15分鐘...
More Detail鍋裡把水燒開,加入薑片和小蔥,香料有香葉、桂皮,草果,丁香,曬乾的沙姜,陳皮,還有小茴香,最後加點米酒進來,將香料拌勻,把醃好的鴨子擺進來,蓋上鍋蓋,轉成小火煮15分鐘,15分鐘後翻過另一面再煮15分鐘...
More Detail二、小籠包小籠包是傳統的小吃,在杭州、上海、蘇州、常州、南京一帶發揚光大,在南方很有市場,一個籠屜裡有十個包子,再搭配一個小碟子,蘸著料汁吃,薄皮大餡,鮮香美味,好吃不油膩,當地發展出多個老店,特色鮮明,烹飪歷史悠久,廣受好評...
More Detail不過有時候在秋季旅遊也有一番樂趣,雖然秋天給人蕭條的感覺,但是一些景區依然充滿了美麗,獨特的景色,令人流連忘返,比如在南京就有這樣一個賞秋的好去處,那就是棲霞山景區...
More Detail2、南京板鴨南京板鴨俗稱“琵琶鴨”,又稱“官禮板鴨”和“貢鴨”,素有“北烤鴨南板鴨”之美名,是南京地區一道傳統名菜,用鹽滷醃製風乾而成,分臘板鴨和春板鴨兩種...
More Detail不過有時候在秋季旅遊也有一番樂趣,雖然秋天給人蕭條的感覺,但是一些景區依然充滿了美麗,獨特的景色,令人流連忘返,比如在南京就有這樣一個賞秋的好去處,那就是棲霞山景區...
More Detail鴨油燒餅,做法南京風味十足,一般做燒餅或者酥餅,都需要用油和麵粉做成油酥,鴨油燒餅的油酥,就是用鴨油製成的,鴨油酥味道更鮮香,在煉製鴨油的時候,還需要加入蔥、姜、大料、花椒等食材去除鴨腥味,南京朋友還會根據自己的口味加入蔥花、蜂蜜水、糖桂花...
More Detail四、鍋中加水大火燒開,晾好的鴨子肚膛中加兩粒八角、兩棵小蔥、一片姜,再鍋中用勺子先把鴨膛內灌上沸水,把鴨子翻一身,撈起讓水流出,再灌上水後鴨子下入水中大火煮15分鐘,關火再浸泡30分鐘,撈起冷涼後放冰箱冷藏,一道香、酥、嫩的鹽水鴨做好了...
More Detail接下來,小編會與大家分享它的做法,一起來看看吧用料準備美食名稱:鹽水鴨主料:鴨腿 300克配料:鹽10克,茴香20克,花椒10克,蔥10克,姜10克,蒜10克,黃酒適量,食用油適量,熱水適量,清水適量...
More Detail鴨血粉絲湯鴨血粉絲湯是南京的一道特色美食,是金陵菜,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表名菜,也是久負盛名以鴨為特色的美食之一...
More Detail第五步:隨後準備一個大一點的砂鍋,加入另一半的薑片,蔥段,5克鹽,20粒花椒,醃製好的鴨子,倒入沒過鴨身的清水,適當攪拌後,蓋上蓋轉小火慢燉一小時,之後就可以出鍋切塊裝盤品嚐了...
More Detail這家店就是章雲板鴨金牌店,雖然叫板鴨店,實際上他家鴨子種類很多,還有鹽水鴨和烤鴨,烤鴨更受食客們的歡迎,鴨肉鮮嫩多汁,外皮酥脆,配上他家的秘製醬料,味道一絕,很多人說排那麼久的隊,為了這口鴨子也真的是值...
More Detail說起餃子北方餐桌上都會有,但是“鮁魚餃子”山東獨有,因製作複雜,所以成為了限定美味,有它便有了年味雲南、汽鍋雞汽鍋雞是雲南的一道特色名菜,是用當地的一種汽鍋蒸制而成,雞湯是製作過程中產生的蒸汽,完美的鎖住了原汁原味的鮮美口感,雞肉嫩而不柴,...
More Detail而這樣的八一好吃街卻形成於上個世紀八九十年代,每逢節假日,無數重慶人乘坐輪船、公交車進入解放碑,聚集在八一好吃街享用各種美食...
More Detail把泡了六個小時的鴨子拿出來控幹水分,鍋中加20斤左右的清水燒開,放入八角,花椒,白芷各十克,蔥段,生薑,料酒,一大勺雞精攪拌均勻,下入泡了6小時的鴨子,轉中小火煮40分鐘,每隔10分鐘把鴨子提起來,肚子裡的湯流出來再放進去,反覆3次,最後關...
More Detail鹽水鴨的製作方法也非常的簡單,主要食材就是鹽和鴨肉了,這樣做出來的鹽水鴨鹹香入味,非常的鮮美,下面就給大家介紹一下製作家庭版鹽水鴨的小技巧和方法...
More Detail下面繼續製作醃滷,鍋中加入清水,大火燒開,倒入粗鹽大約500克左右,鹽融化後就可以放入香料包了(八角,草果,桂皮,香茅、香葉,丁香、白芷、三奈、花椒,甘草),放入姜蔥,開小火熬煮20分鐘左右就可以了,關火去除姜蔥,將煮好的液體倒入大桶了晾涼...
More Detail秋天為什麼要吃鴨子,當然是因為秋天的鴨子好吃,據說是因為夏天天熱鴨子愛出汗所以肉比較柴,而一到了秋天,鴨子為了禦寒就儲存起了足夠的脂肪,所以秋天是鴨子最肥美的時候,秋天的鴨子,不僅好吃而且有食補功效秋天氣燥 ,易上火這時不溫不熱又滋補的鴨肉...
More Detail南京鹽鴨:全鴨和鴨腿可以醃製,家庭用鴨腿節省一些時間2,鹽:最好的鹽+胡椒,預先炒的味道更香,我鹽少,不炒,直接醃製3,醃製時間:正宗分為幹醃+清鹽水醃製,家庭用罕見...
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