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這才是陝西油潑辣子的正宗做法,秘製方法都教你,看一遍就學會

把油溫降至六七成熱的時候,再倒入紅辣椒碗裡,邊倒邊攪,這個油溫很有講究,油溫高了,辣椒麵會焦,味道就會發苦,油溫低了,就沒有辣子的香味,全是一股生油味,最後辣椒碗裡再加點陳醋,這樣味道會更香,這個油潑辣子就做好了,在陝西自古就有“油潑辣子一...

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河南無人不知的名小吃,和油潑辣子是絕配,焦作人鄭州人都吃不膩

酸菜牛肉除了腐乳肉外,其酸菜牛肉也是一絕,店裡面的牛肉是經過醃製後和酸菜一起用砂鍋燉煮的,所以非常的入味,再加上澆上了店裡面香氣四溢的油潑辣子,整體的口感酸辣爽口,而且其肉質也非常的鮮美,一口下去軟嫩多汁,肉香味十足,非常的下飯,是到店的顧...

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萬能涼拌菜的配料製作方法
家居

萬能涼拌菜的配料製作方法

起鍋燒油,大量的食用油,待油溫七成熱時加入草果一顆、八角一顆、桂皮、香葉、薑片、蔥段、蒜頭、香菜,炸出香味,趁熱把油淋在辣椒麵上,邊到邊攪勻,分三次加入,一碗香噴噴的油潑辣子就做成了,可以多做一點,能儲存很長時間,不論涼拌菜品還是拌麵或者炒...

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