原來蒸滷麵這麼簡單,學會這做法,爽滑筋道入味,香而不膩太好吃
【豆角蒸滷麵】準備麵條1把、豆角1把、五花肉1塊、生薑、大蔥、蒜瓣、蒜瓣、食鹽、生抽、老抽、蠔油、五香粉、澱粉、香油...
More Detail【豆角蒸滷麵】準備麵條1把、豆角1把、五花肉1塊、生薑、大蔥、蒜瓣、蒜瓣、食鹽、生抽、老抽、蠔油、五香粉、澱粉、香油...
More Detail鍋中湯汁大火燒開後轉小火,加入白糖少許提鮮,燜至排骨軟爛以後下入炸好的板栗仁,燒至湯汁濃稠後加入鹽和胡椒粉調味,開大火收濃湯汁後即可出鍋...
More Detail羊肉臊子麵湯味酸辣、麵條細長、筋韌爽口說到麵食,不得不說羊肉臊子面,在寧夏,它不僅常駐各餐館的選單,家家戶戶也都會做,可以說是一碗飽含鄉愁味道的美食...
More Detail2、臘汁肉夾饃肉夾饃是西安特色的小吃之一,主要用白吉饃加五花肉製作,可以選擇肥,也可選擇全瘦,我經常吃半肥半瘦,口感肉香、饃脆、瓤鬆軟,汁水四溢,一個肉夾饃,一碗涼皮,最愜意的午餐就是它,肉是用帶皮五花肉製成,滷煮過程中,肉會吃進鹹味,連同...
More Detail燴兩雞絲鮮腴嫩滑,芡汁必是高湯,不稀不稠,當著客人的面澆到酥脆油潤的清油餅上,鮮味隨汁水稍稍浸入餅的外層,而酥脆的口感尚存,趁熱食之,與四川的鍋巴三鮮、上海的兩面黃相較,各擅勝場,而清雋過之...
More Detail02紅燒大黃魚今天大黃魚的做法是紅燒,這道菜有一個煎魚的步驟,吃過大黃魚的朋友都知道,大黃魚魚皮薄,魚肉細膩易散,所以今天這道菜的煎魚還是比較考究技術,不過銓大也會告訴大家一些小訣竅,這樣就可以輕鬆應對啦,而且紅燒魚的湯汁非常的鹹香下飯,銓...
More Detail以上就是家庭版玉米羊骨湯的做法,自己在家做的羊骨湯不僅湯汁奶白濃郁,而且肉質鮮嫩入味,最重要的是自己在家做的成本很低,上桌全家人都挺喜歡喝的,尤其是天冷了,喝上一碗熱乎乎的羊骨湯,渾身都覺得很暖和,喜歡這道羊骨湯的話,記得先收藏起來,等你有...
More Detail”又如明朝人所輯著的《居家必用事類大全》裡也說:“禿禿麻食,又名禿禿麼思,如回族食品,用水和麵,劑冷水浸,手搓成薄片,下鍋煮熟,撈出過汁,煎炒、酸水,任意食之...
More Detail還有必備的軟糯芋頭,爽脆的酸筍,敲級入味的大田螺,一大勺舀起各種食材,配著酸辣誘人的湯汁入口,讓你酸爽上頭~[ 臭豆腐螺螄鴨腳煲 ]中份-78元 大份-118元作為重口味愛好者,螺螄鴨腳煲+臭豆腐,雙“臭”攻擊這誰頂得住呀...
More Detail熱鍋冷油,把鍋底弄好,油比炒菜多一些,把茄子來乾煸一下,青椒也下鍋乾煸一下,出了青椒的香味出來備用鍋裡繼續少來一點油,蔥姜小火熬香,把肥肉下鍋來炒,把肥肉裡面的油給炒出來,看到肥肉微微發黃,這鍋裡就明顯出好多的油,這個油也是燜面好吃的關鍵...
More Detail(記住要用熱水不能用冷水,用冷水的話肉的口感會柴)步驟6中小火慢燉35分鐘,以上湯汁剩1/3左右的時候,加入適量的鹽調味,翻炒均勻...
More Detail然後加入清水,清水同樣沒過雞蛋,蓋上蓋子大火燒開,燒開後轉小火煮15分鐘,然後就可以拿去鍋蓋兒,敞著鍋,像這樣繼續滷雞蛋滷道顏色像這樣變得有點發黃,是我們可以轉成大火,給它邊收湯汁邊繼續煮雞蛋,煮到湯汁還有少許時就可以了,留點湯汁雞蛋在裡面...
More Detail哈哈,當然關鍵還是我做得好,看媽媽菜的六步大法:一、洗淨魚頭(大些好吃,3斤左右一個),放上(吃飯湯勺沒稱量)生抽5一6勺,老抽1勺,胡椒粉半勺,冰糖1勺,米酒或料酒4-6勺,花椒2勺,陳醋可放可不放1勺左右...
More Detail