美食

飯店大廚:正宗酸辣湯的做法,酸爽開胃,味道一流,一大盆不夠吃

酸辣湯食材:高湯、黑木耳、內脂豆腐、冬筍絲、雞蛋、辣椒油、醋、白胡椒、老抽、紅薯澱粉、食鹽、香油、香菜、蔥花、鴨血絲做法:1、將準備好的食材都切成絲狀,然後裝盤2、雞蛋打散裝碗,攪拌均勻備用3、把高湯倒入鍋中,煮開,然後放入準備好的各種食材...

More Detail
美食

抓住春筍的尾巴,試試它的8種不同做法,補充蛋白質促進腸道蠕動

2、春筍一定要挑選新鮮的,不新鮮的筍口感又澀又麻,新鮮的春筍去皮,切成筍絲,冷水下鍋,加食鹽和少許白醋,大火煮開,轉小火煮1分鐘,出鍋,過涼水,3、取一個薺菜球切成末,鍋燒熱,加入適量的食用油,油溫5成熱,下入筍絲,大火翻炒,翻炒大約1分鐘...

More Detail
正宗紅燜羊肉,飯店特色菜,肉香湯醇又營養,30年大廚傳授配方
美食

正宗紅燜羊肉,飯店特色菜,肉香湯醇又營養,30年大廚傳授配方

把羊肉炒好以後,下入蔥姜和香料繼續翻炒,炒出香味,再放入小左、小茴香繼續翻炒幾下,加入適量的豆瓣醬翻炒化開,炒出裡面的紅油,從鍋邊烹入一勺料酒,去除羊肉的腥味兒,翻炒均勻,加入適量的清水,下面調一下味兒,裡面加入兩勺食鹽,一勺白糖提鮮,加入...

More Detail
頂部