美食

開封這家路邊小店,300個羊蹄50個羊頭2小時賣光,客人吃成流水席

火候掌握得特別好,是羊頭還是羊蹄兒,都非常酥爛,脫骨但不離骨,用嘴輕輕一吸,骨肉分離,吃起來仍然有嚼勁兒,而且能吃到滿嘴的膠原蛋白,黏糊糊的感覺真的特別爽,而且羊肉的味道很濃郁,他家的羊蹄兒是麻辣味的,羊頭是醬香味的,哪種味道都特別出色...

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美食

燉出來的羊肉湯為何羶味很重?大廚:方法都錯了,沒羶味才怪

大廚:方法都錯了,沒羶味才怪,隨著時代的發展,現在我們的生活水平可以說真的是越來越好了,現在大家應該都是這麼認為的吧,大家應該都知道,現在立秋已經有一個月的時間了,在這個季節可以說真的是溫度降了很多呢,前幾天我們穿著還是短袖,但是現在都已經...

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家居

年夜飯上羊肉如何煮出奶白的顏色?這幾個小妙招教給你

這幾個小妙招教給你這些刺激性的調味品用在滷菜或者是紅燒排骨當中是非常適合的,因為能夠增加食物本身所帶來的味覺刺激感,但是很容易掩蓋羊肉本身的鮮甜可口,所以不太適用於羊肉湯,而且加入了這些食材之後,也會影響最後羊肉湯呈現出來的一個奶白的顏色...

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