新手做滷菜:夏季如何更好地儲存滷湯滷水,你知道嗎?
自制什錦滷菜:準備食材∶鴨翅、鴨脖、蓮藕、鵪鶉蛋、海帶結、香乾、油豆腐配料蔥薑蒜、啤酒1罐靈魂滷汁:3勺料酒+2勺老抽+3勺生抽+3勺清水+紅糖一小塊+冰糖少許+小半勺鹽+香葉+八角+桂皮+花椒+孜然粒+幹辣椒(可以把香葉、八角、桂皮、花椒...
More Detail自制什錦滷菜:準備食材∶鴨翅、鴨脖、蓮藕、鵪鶉蛋、海帶結、香乾、油豆腐配料蔥薑蒜、啤酒1罐靈魂滷汁:3勺料酒+2勺老抽+3勺生抽+3勺清水+紅糖一小塊+冰糖少許+小半勺鹽+香葉+八角+桂皮+花椒+孜然粒+幹辣椒(可以把香葉、八角、桂皮、花椒...
More Detail鐵板燒烤鐵板燒很多人都喜歡吃,如果你有能力做鐵板燒,可以租一間小隔間做鐵板燒業務,商業投資並不大,效果也快,只要位置不錯,鐵板燒的味道也不錯,那麼生意肯定會慢慢經營起來...
More Detail接下來,我們就隨色寶糖色小編來看看怎麼炒滷水的糖色,滷菜放多少糖色一、怎麼炒滷水的糖色準備材料:白糖1碗、清水半碗、不粘鍋1只鍋裡倒入1碗砂糖鍋裡倒一碗砂糖,然後倒半碗水1、大火煮~這個過程中千萬不要用鍋鏟筷子攪拌,一動就會回沙...
More Detail於是抽了一個休息的時間,特意與老婆去比亞迪4S店裡看了下車子,當時的唐DM真是驚豔到我了,不管是霸氣的外觀,還是豐富的內在,還是高科技的效能,還是油電兩用的車子,真是一眼便愛上了...
More Detail行業小白想要進入滷菜行業,就必須要找到一個對滷菜行業瞭解的專業人士,這個人要對滷菜的製作和滷菜店的經營有豐富的經驗,只有具備這種能力才能幫助學員成功創業,所以說看這個滷菜培訓方有多少家學員店,學員店的生意情況如何,多長時間可以回收前期的投入...
More Detail第一點:工業豬大腸豬大腸雖然好吃,但是要想把它徹底地清洗乾淨,很費時間,所以一些人為了節省時間成本,就會用工業雙氧水等化學物質浸泡豬大腸,而用化學物質浸泡後的豬大腸,不僅口感變差,而且長期這種工業豬大腸,對我們身體非常不好,所以我們再買豬大...
More Detail你來或不來,好風景永遠都在~好久不見的20元紙幣和街頭巷尾抬頭不見低頭見的桂林米粉,各位看官是不是已經猜到小飛君今天要說的地方,沒錯,是那山水甲天下的桂林...
More Detail滷菜的安全性滷水在使用過一次之後,整體會分為4層,最上面是浮油、第二層浮沫、第三層滷水、鍋底是料渣,最重要的就是這個浮油,量要控制得正好,不能多也不能少:沒有它,鍋內無法保持恆溫,滷水的香味也易揮發掉...
More Detail滷菜的價格也算是中規中矩,滷豬蹄是55元一份,滷肘子是65一份,滷豬耳朵是55一份,滷郡肝是88一份,滷豬肝是60一份,堂食的顧客就會按照份數點,打包的顧客就是論斤數稱,很多顧客一次就稱幾百上千的...
More Detail滷菜而滷菜,作為延續千年的美味佳餚,從秦統治巴蜀開始發展,經受了市場的檢驗和人們口味的變化,一直經久不衰,不論是一二線大城市還是城鎮鄉村,酒樓飯店,街邊小吃隨處可見滷菜的身影,滷菜不僅可以做門店經營,擺攤經營,還能專門供應飯店,農村酒席,也...
More Detail配料使用和炒制工藝色寶滷菜糖色的配料都是用的食用油,水,冰糖,但是最終生產出的來固體糖色和液體糖色的其中水分含量是有區別,比如液體滷菜糖色成品水份佔比19...
More Detail分析如下:1、每日硬成本包含有房租,水電、人工工資等2、產品的實際進貨成本我在成都開滷菜店已經兩年有餘,每日需要做是事情有很多,視乎有很多的事情需要你不停的做才能讓門店連續的運轉起來...
More Detail食材原因:好吃的滷味,食材是最基本的,食材沒有問題,預處理到位,就足夠了,就是這麼簡單、肉類都先放水裡泡一泡,然後用鹽醃製一下,再氽水,洗乾淨即可, 配方原因:這裡分享我的滷菜配方給大家參考1、1000克豬筒骨,2個雞架,過水後,放入20斤...
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