美食

廚師長教你做油條,記住這5個步驟,學會了在家輕鬆做

備料主料:中筋麵粉一斤輔料:雞蛋兩個、鹽三克、牛奶一百克、酵母三克炸油條之步驟步驟一、首先取麵粉和水放入盆中攪拌(水最好分次放入,這樣能更好的把控水的量),再陸續加入鹽、雞蛋、糖、牛奶、酵母攪拌(用酵母做出來的油條更有溼潤感),攪拌成棉絮狀...

More Detail
普洱茶熱門話題大討論
文化

普洱茶熱門話題大討論

很多年前,茶界一直流傳著這樣一種說法:“喝普洱會造成鈣”流失的謠言便在茶圈瘋傳,這一說法的理論依據是:普洱茶(尤其是生茶)中有一種酚酸(俗稱茶單寧)的物質進入人體後,一方面會推動胃體蠕動運動的加快,使許多營養成分來不及消化或消化不完全,而影...

More Detail
美食

粵式風味,美食揭秘

頭抽和豉抽“抽”是嶺南地區對醬油的獨有叫法,源自幾百年前粵人釀造工藝中的古老智慧——醬油在大醬缸內發酵成熟後,用木竹編制的工具隔開豆渣,再用醬油勺從中抽取出成品,久而久之,這個動作演變成了名詞,又根據工藝、品質或功能的不同,衍生出生抽、老抽...

More Detail
頂部