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奶奶教我燻臘肉,不煙燻不火烤,只需簡單3步,一看就會!

經過熏製過的臘肉,有一種特殊的香氣,以前農村有柴灶的時候,都是掛在灶頭上,或者火爐上,經過煙燻火烤,大概熏製30天左右就成了燻臘肉,後面經過改進後,還會使用柏樹枝,甘蔗皮,椿樹皮或柴草火慢慢燻烤而成,燻到肉質呈金黃色為止,但在城市裡面,根本...

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千金不換的醃菜秘方,農村爺爺用了30年,比賣的還好吃,開胃下飯

除了醃糖蒜和醃酸黃瓜之外,爺爺平時還比較喜歡將菜園子裡吃不完的豆角白菜蘿蔔等等一些常見蔬菜醃製起來,但是他自己吃的並不多,一般都是送給已經離開農村生活的我們,每年做一次幸福的事情,就是在家吃到非常家常的醃菜,既健康又衛生,最主要的是比賣的還...

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醃香椿,別隻會加鹽!掌握2要點,香椿久放不壞,脆嫩入味,特香

要點一:別直接加鹽醃,要先浸泡很多朋友在醃香椿的時候都是直接加鹽醃製的,這樣也不能說不對,但是不推薦大家這樣做,直接加鹽醃製的話,香椿會變色,並且表面的灰塵和有害物質都還存在,所以醃香椿的時候別直接加鹽醃製,要先用淡鹽水浸泡,再放在通風的地...

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