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湖南湘菜:吊爐臘肉做法,湘西臘肉的醃製、晾乾、熏製製作方法

這個特色締造了像“剁椒魚頭”、“醬椒魚頭”這些風庭全國的經典湘菜在沒有電冰箱的漫長歲月裡,新鮮的豬肉很難儲存,所人聰明的湘西人一般都會選擇在寒冬臘月將家裡養了一年的豬殺掉,除去過年要吃的鮮肉外,剩下的肉就會先用鹽醃漬一遍,然後掛在灶頭風乾成...

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美文︱銅官罈子菜

只是坐下來聊天的時候,他又失去了賓士的威武相,好像換車子也只是為了撐個門面,內心的憋屈還不少,偶爾嘆下氣,估計是又碰上了啥事不順意,但是他沒講啥原因,搞不清他是在埋怨別人還是埋怨自己,然而,鄉村振興少不了這些老字號,何況還是實打實,把田裡的...

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涼拌黃瓜,直接放鹽不正宗,80奶奶教我1招,黃瓜清甜爽口不會軟

具體做法如下:01涼拌黃瓜所有食材:黃瓜、大蒜、小蔥、食用鹽少許、白糖兩勺、生抽三勺、陳醋兩勺、蠔油一勺、味精少許、香油一丟丟、白芝麻一勺第一步:先將買回來的黃瓜取出兩根清洗乾淨,接著去頭去尾,然後再用刀背將黃瓜拍兩下,最後再改刀切成斜段,...

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