南京鄉鎮女廚做甲魚30年,168元一斤天天爆滿,週末不預定吃不到
特色美食甲魚自古以後受到匠人們的青睞,做得好的甲魚能激發出它獨特的魅力,同樣的在這家女大廚的手中一樣散發著光彩,選用新鮮的甲魚剁塊紅燒,甲魚肉先焯水去掉裡面的血水,然後用菜籽油煸炒甲魚,炒出裡面的水分,然後加入熬製的雞湯小火慢煨,直到最後收...
More Detail特色美食甲魚自古以後受到匠人們的青睞,做得好的甲魚能激發出它獨特的魅力,同樣的在這家女大廚的手中一樣散發著光彩,選用新鮮的甲魚剁塊紅燒,甲魚肉先焯水去掉裡面的血水,然後用菜籽油煸炒甲魚,炒出裡面的水分,然後加入熬製的雞湯小火慢煨,直到最後收...
More Detail對了加入水的時候要慢慢的太快了會容易跳,因為裡面還有熱油,我們把豬蹄處理乾淨之後,拿熱水過一遍豬蹄,我們在鍋中重新加入油,等油熱了之後就可以加入豬蹄,記得把水擦乾,熱油接觸水,不用我說大家都知道吧,之後我們把豬蹄煎到兩面金黃,就可以把生抽、...
More Detail4、將炒好的豬腳,放入砂煲中(沒有可以用普通鍋,只是味道沒那麼好),放入開水直至沒過食材,放入少許白醋,蓋好鍋蓋,大火煮開後,轉小火慢燉一個小時...
More Detail接下來要介紹的就是青島也特別出名的筆管魚炒韭菜,這個我剛開始還在想究竟什麼是筆管魚,但是後來瞭解清楚了,原來筆管魚通俗來講就是鮮魷,不止在青島有這道菜,我們廣東也是有的,而且可以說是我們的家常便飯了,我最最喜歡的就是鮮魷跟韭菜的搭配,天知道...
More Detail小K介紹完充滿古風又不乏現代感的貴州貴陽,不知道去過貴州的你們還有什麼值得推薦去的地方嗎,歡迎大家在下面評論,給小K更多答案哦,讓小K也可以增長更多的見識,行俠更多的天下...
More Detail時間一到,開砂鍋,看湯汁是不是燉幹了,加少許的香油、香菜、蔥花,攪拌出鍋,紅色大豬蹄子讓人胃口大開,吃上一口,辣中又甜,但是味道都恰到好處,絲毫不衝突,豬皮煮的入口綿化,啃上一塊有滋有味,很適合大家滋補,正好馬上迎來休息了,如果平時沒有空閒...
More Detail二、黃花菜黃花菜是很經典的一個下奶的蔬菜,它含有蛋白質及磷、鐵、維生素A、維生素C等,營養豐富,味道鮮美,尤其適合做湯用,除了下奶的作用外,中醫書籍記載,它還有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦的作用,產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色...
More Detail當然,因為這隻豬蹄本身並不是那種燒製時的味道,所以總體來說是屬於清口的味道,有些吃慣了大油鹽醬醋的網友在吃這隻豬蹄面的時候,肯定還是會覺得味道較淡,吃起來也不算特別好吃...
More Detail糖10g(2小勺)做法豬蹄切塊鍋中加水放入豬蹄,開大火煮開,撇去浮沫,撈出豬蹄備用焯水洗淨和蔥姜、兩顆八角、兩片桂皮、少量料酒入冷水鍋煮熟,關火後加適量鹽調味把焯水的豬蹄放入電壓力鍋中,放入蔥,姜,八角,桂皮,1勺料酒,再加入沒過豬蹄的清水...
More Detail做法:1、將魚肚泡開,切片放入碗中,加蔥姜鹽去腥,上籠蒸約半個小時取出來2、木耳洗乾淨,不要泡太久,加入雞湯,上籠蒸約10分鐘取出來3、蝦洗乾淨,加入鹽和雞蛋清,水澱粉,攪拌均勻...
More Detail第七道:炒紫菜紫菜是沿海的特產,在我們這邊,紫菜是到家常菜,營養極高,含有豐富的鈣質,孩子們最喜歡的吃法是炒著吃,鮮香酥脆,比買的的海苔還好吃,過節肯定要給孩子們準備點他們愛吃的菜,你們說是不是,誰都要顧到...
More Detail燉豬蹄時,不要亂加大料,牢記“2放3不放”,軟爛脫骨不肥膩個人不是很喜歡吃豬肉,然而對於豬蹄、豬肘子、豬肝之類的東西,卻愛不釋手...
More Detail非洲烹飪手法一般就是亂燉,沒有什麼大的講究,對待豬蹄也是一樣,直接丟在水裡邊去煮,各種調味料、香料什麼的也都沒有多少,所以幾乎是清水煮出來的豬蹄,這樣的豬蹄也是讓人十分的難以下嚥,口感不好,味道也很腥臭,所以非洲人對豬蹄也就無感甚至是有點厭...
More Detail然後用大火燒開,燒開後轉小火繼續煮至半個小時,這一步的目的是煮出香料以及其他食材的香味,並且讓所有香味、色澤、調味品跟滷水高度融合,這也是讓滷豬蹄回口香十足的最關鍵步驟...
More Detail烤的時候,先在表面刷上一層油,慢慢的烤,顏色就會變成金黃色,因為這個豬蹄是熟的,它一烤就會變成金黃色,刷完油以後再翻面刷油,都烤成金黃色,然後就有一點爆皮的感覺,就跟脆皮五花肉一樣,那個皮最後撒上燒烤撒料,最後再撒上上色的辣椒粉,那麼美味又...
More Detail【菜名】鹹菜燉豬蹄【所需配料】鹹菜、豬蹄、尖辣椒、蒜瓣、黑胡椒粉、花生油、食鹽、料酒、生抽、老抽【製作過程】第一步:鹹菜清乾淨之後切成段狀,鹹菜可以去市場買,買回來之後先用水多泡幾次,因為鹹菜裡面的鹹味道是很多的,尤其是口味比較清單的朋友們...
More DetailBy 珍迷糊用料豬蹄 2只蔥姜洋蔥生抽花椒八角桂皮香葉草果乾辣椒黃豆醬 一大勺冰糖檸檬料酒食用鹽做法步驟1、收拾乾淨的豬蹄涼水下鍋,放料酒檸檬去腥,開鍋後撇除血沫至沒血水,出鍋溫水清洗乾淨備用2、準備好的花椒八角香葉,桂皮草果乾辣椒用溫水泡...
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