雲南美食文化——雲南人年夜飯必做的四大經典傳統菜餚
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雲南美食文化——雲南人年夜飯必做的四大經典傳統菜餚

在鍋中放少許油,將蔥、姜、肉塊下入煸炒至出油時,迅速將肉取出,再在鍋中放少許油,把草果、八角下入炸黃撈在肉坨上,接著把鍋抬離火口待油溫降低後將紅糖末下鍋,在微火上將紅糖炒至糖化泡散,依次注入適量沸湯、甜鹹醬油、精鹽、肉塊,煮沸後倒入砂鍋內,...

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做可樂栗子紅燒肉,沒放一滴水濃香四溢,紅燒肉肥而不膩香甜軟糯

如果用菜刀的話,先把板栗平的一面放在案板上,半圓的一面朝上,用菜刀的刀尾,也就是手握住到的這一頭的刀尖,往下剁一刀即可2、板栗與肉同燒,容易碎,解決這個問題有個很簡單的辦法,就是事先把板栗表皮炸到金黃色三、栗子去皮六法:1、熱水浸泡法:生慄...

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紅燒肉的家常做法,怎樣做出油而不膩、晶瑩剔透的紅燒肉

不良的五花肉聞起來會有腥臭味不同地區的特色和區別上海紅燒肉上海燒肉與百葉結搭配一起製作為其特色,烹調方法需要放很多食用油和醬油,與其它地區相比,比例較高江浙紅燒肉江浙燒肉中梅乾菜扣肉最具特色,特徵為具有軟爛、味道甘甜的口感無錫紅燒肉無錫燒肉...

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做紅燒肉,少這一步,等於毀了一鍋肉,這做法肥而不膩,色澤紅潤

不過如今有不少人喜歡把肉放進開水中,再加上一點醬油,這樣就無法做出紅燒肉,因為缺少了油炸和爆油,經常會導致血肉的腥氣和油脂,相當於把一大盆的肉給糟蹋掉,所以今日就分享一種家常菜,簡單而又實用,做成的紅燜肉顏色鮮嫩,肥美而不膩,讓人慾罷不能...

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浙江有一創意小廚,店鋪溫馨,可體驗慢生活,慢生活紅燒肉超棒!

這家店叫慢生活創意小廚,名字起得很有意境,這家店不太好找,在泡桐樹街裡面的一個餐廳,而且巷子裡面還不能通車,附近有很多的美食,環境非常的安靜,佈置有一些像私房菜的感覺,在一片樹蔭之下,店家還擺放了幾盆花,外面顯得格外顯得格外的美,格外的寂靜...

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蘇州名菜《醬方》

但是一直吃紅燒肉,在所難免覺得很膩,因此人們便需要學習別的一些五花肉的做法,那樣才能吃的更為健康美味,下邊我分享給大家的是一道醬方,醬方是蘇州的獨特特色美食,吃起來鹹中有甜、入口就化又肥而不膩,口味極為的棒,將較為油膩的五花肉,用這種方法烹...

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