軟糯香甜荷香滿溢,這籠糯米雞真真“粵”味十足
每一個步驟都精烹細制,通常在糯米里面放入雞肉,也可以放叉燒、排骨等口味鮮明的肉類,再以蝦米、瑤柱、鹹蛋黃、冬菇餡料點綴,有的還喜歡加入甜玉米粒、紅豆、青豆增加口感,最後以荷葉包成四方形糯米塊塊,放到蒸籠上足足蒸夠半小時以上,保證糯米能吸收食...
More Detail每一個步驟都精烹細制,通常在糯米里面放入雞肉,也可以放叉燒、排骨等口味鮮明的肉類,再以蝦米、瑤柱、鹹蛋黃、冬菇餡料點綴,有的還喜歡加入甜玉米粒、紅豆、青豆增加口感,最後以荷葉包成四方形糯米塊塊,放到蒸籠上足足蒸夠半小時以上,保證糯米能吸收食...
More Detail脆皮糯米雞的原料準備:我們需要一隻又肥又嫩的雞,幹澱粉適量,糯米一斤左右,熟豬肚尖少許,醬油,一塊豬瘦肉,醋,熟火腿肉,番茄片少許,一小碗幹蝦米,香菜一丟丟,水髮香菇,蘿蔔酸少許,淨冬筍,食用鹽巴和蔥等脆皮糯米雞的具體制法:1...
More Detail食材:糯米、幹荷葉、雞腿、香菇、香腸、鹹蛋黃、白酒、耗油、麻油、生抽、蔥薑蒜、鹽做法:1、我們需要提前先把糯米泡五個小時左右,幹荷葉泡三個小時左右,香菇泡兩個小時,姜切成小塊...
More Detail其中廣東人早晨去茶樓喝茶是一種傳統,無論是家人或朋友聚議,總愛去茶樓,泡上一壺茶,要上兩件點心,美名“一盅兩件”,如此品茶嚐點,潤喉充飢,風味橫生...
More Detail菜名:荷葉糯米雞配料:雞腿兩根,香菇八個,糯米粉兩百克,粘米粉三十克,鹽和糖兩克,蔥花、老抽和料酒五克,蠔油、生抽和玉米澱粉十克,一點白胡椒粉,板栗一百五十克,幹荷葉三張,食用油的量控制差不多製作過程:1、糯米先浸泡,加多少水按照想要浸泡的...
More Detail首先要說食材,荷葉糯米雞需要的食材有糯米,雞腿,玉米粒,幹香菇,生薑,油,幹荷葉,玉米,澱粉,乾貝,蝦米,老抽和清水...
More Detail待糯米蒸好,取一團糯米平鋪在荷葉上,成一個長方形或者正方形的形狀,然後放入我們之前炒好的餡料,豪華糯米雞的重點在於餡料多,所以在荷葉能夠承受的範圍內隨心所欲地加入自己愛吃的餡料...
More Detail糯米雞的做法是往糯米里面加入適量的雞肉,以及叉燒肉排骨和鹹蛋黃冬菇等一些餡料,最後用荷葉給包實放到蒸籠裡,蒸熟後其糯米雞放入口中,會充滿著荷葉的清香,在咀嚼的時候十分粘牙,而且還帶有雞肉的肉香...
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