10月,雲南這5種“野生菌”,遇見記得抓緊吃,錯過又要等明年!
在雲南的菜市場中,基本上都可以遇到著這5種菌子,鮮美可口,價格也不是特別的高,適合當下吃...
More Detail在熱鬧異常的羅婺彝寨野生菌交易市場,大量上市的雞樅、乾巴菌、青頭菌、見手青牛肝菌以及松茸等數十種野生菌不僅品質好,而且價格實惠,每天吸引眾多昆明人前來趕菌市暢、買菌子...
More Detail雲南人漸漸地把吃菌子的智慧發揮到松露,松露燉雞就是非常好的成果:松露燉雞兩小塊黑松露,一隻小母雞,黑松露和小母雞切塊,雞塊焯水後和黑松露一起放入汽鍋裡,放入少許鹽提味,蒸1-2小時,揭開鍋蓋,整個廚房客廳都會被暈染香,雞湯喝到嘴裡,帶著一股...
More Detail鍋巴油粉要泡著木瓜醋和各式辣油才好吃想了解滇菜中的辣,必不能繞開他們日常中隨手可及的菌子、香草和檸檬、酸木瓜等食材,可能用看的還不過癮,一定要親自嘗過才能理解,雲南人如何在尊重食材原始性的同時,做出一桌子鮮、辣、酸、香的美食...
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More Detail雖說乾巴菌價格貴,但是它所具有的營養價值卻是很多菌類不能相比的,常吃的話可以提高人的免疫力氣,身體健康,另外肥胖的朋友有條件也可以適當吃些,它可是天然的減肥食物...
More Detail回族人於冬季宰殺肉牛之後,為保留方便,便將部分牛肉加鹽,搓揉、風乾,以供陸續食用,久而久之,便形成了牛乾巴的醃製傳統,成為了雲南的特色風味食品...
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