雲南乳酪?絕對完爆那些國外的!
酥油炒奶渣乳餅、乳扇、奶渣在雲南流行了幾百年,這幾種古老的乳酪給雲南人帶來了大量蛋白質,據說在物資匱乏,鮮奶不易儲存的年代,人們甚至把這幾種乳酪煮化給嬰兒當奶喝,難怪雲南人骨子裡就對這幾樣食物充滿著情感...
More Detail酥油炒奶渣乳餅、乳扇、奶渣在雲南流行了幾百年,這幾種古老的乳酪給雲南人帶來了大量蛋白質,據說在物資匱乏,鮮奶不易儲存的年代,人們甚至把這幾種乳酪煮化給嬰兒當奶喝,難怪雲南人骨子裡就對這幾樣食物充滿著情感...
More Detail羊奶經過一個多小時的熬煮就要加入這種用蘿蔔和楊梅枝葉釀成的酸水,酸水是否加得合適將直接影響到乳餅的成型和口感經過無數次地實踐多少羊奶加入多少酸水讓撒尼額心裡非常有數,加入酸水再文火煮上20分鐘就到了包乳餅的時候,經過重力的擠壓水分逐漸脫離羊...
More Detail4、雲南野生菌野生菌是雲南特有的野生食用菌,生長在海拔2000~4000米的地方,味道極其鮮美,是滇菜中常用到的食料,野生食用菌,生於山林,長於山林,是天然的綠色食品,富含多種維生素,優質蛋白以及其他有益成分,營養豐富,風味獨特,在《舌尖上...
More Detail原來大理牛奶擠出來後,一天都存放不了,大理白族就將其做成乳扇,這裡的乳扇經過油炸後,趁其還軟,裹上豆沙,把它捲成卷,切成細粒,拌入蛋花中煮稀飯吃...
More Detail(拍三免一)趙老師花生酥糖498g 四川特產花生酥傳統手工糕點休閒零食小吃獨立包裝酥糖花生糖 酥糖 原味檢視然後需要將烤箱調到180度預熱之後,再放入花生,烤大約7分鐘即可...
More Detail經《舌尖上的中國》提及過後,臨安城的建水燒豆腐早已名聲大振,遍及滇南城鄉,建水城街巷、菜市、夜市、風景旅遊景點的燒豆腐攤,人來熙住,成為古城中的一道亮麗風景線,也是吸引遊客的一大亮點...
More Detail牛奶在煮的過程中會很快凝結成絲狀的小塊,這時要不斷的攪拌,慢慢的結成一個奶糰子,再將酸水慮出來,這些酸水放上兩三天,又可以拿來做乳扇...
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