明天端午節,家宴已備好,7菜2涼1湯,美味健康,家人吃得開心
油燜大蝦材料:蝦500g,蔥適量,姜1塊,蒜5瓣,生抽2勺,料酒1勺,老抽少許,蠔油1勺,白醋半勺,番茄醬1勺,白砂糖半勺,涼白開5勺做法:1、蔥切碎,蒜切末,薑切片...
More Detail油燜大蝦材料:蝦500g,蔥適量,姜1塊,蒜5瓣,生抽2勺,料酒1勺,老抽少許,蠔油1勺,白醋半勺,番茄醬1勺,白砂糖半勺,涼白開5勺做法:1、蔥切碎,蒜切末,薑切片...
More Detail第三步:鍋內留少許食用油,下入姜蒜,炒出香味之後,下入鮮辣醬,快速翻炒,炒出紅油,然後下入魚肉,微微翻炒幾下,然後沿著鍋鏟烹入料酒,去腥增香,再加入生抽,嗆出生抽的香味,然後加入適量的開水,使開水沒過魚塊...
More Detail【土豆燒肉】【材料】:土豆400克、五花肉300克、冰糖50克、青蒜苗4克、大料1克、生薑3克、大蒜子3瓣、幹辣椒3個(大料是桂皮與香葉【調味料】:食鹽3克、老抽少許、生抽適量、胡椒粉少許、雞精1克【製作步驟】:1、土豆清洗乾淨,去掉皮之後...
More Detail選用新鮮的茄子、尖椒、豆角、西紅柿、豬肉、雞蛋、大醬、都可以做滷,麵條選用切面或者掛麵都可以,尤其選用自家家做的手擀麵口感最好吃,麵條爽滑筋道,滷香濃稠不膩,特別適合夏季太熱吃,涼爽開胃,營養搭配好,好吃到停不下來,每次做這個麵條都會吃到撐...
More Detail鍋內放入三種油燒熱,下入蔥薑蒜煸香,下入所有香料炒香,再入郫縣豆瓣、泡椒炒香,然後下入火鍋料繼續炒制,最後下入刀口椒,炒出香後加入清水40斤,燒開後倒入不鏽鋼桶內,小火慢熬1小時,瀝掉渣子,留汁即成...
More DetailBy 天蠍座小菜姬用料豆角 700克土豆 500克五花肉 300克蔥 1段花椒 3克八角 1個黃豆醬油 2勺老抽 1勺料酒 1勺鹽 3克黃豆醬 1勺姜 3片雞汁 1/3勺蠔油 1勺做法步驟1、豆角擇好洗淨控水備用2、土豆去皮洗淨備用3、蔥切...
More Detail大廚揭秘炒雞小技巧,不加一滴水,雞肉勁道不發柴原料麻雞一隻、線椒、小米辣、蔥薑蒜、青花椒、花椒、辣椒王、幹辣椒、八角製作方法:1、首先把大蔥切成丁,姜切成片,大蒜根部去掉,然後用刀拍破,辣椒王用刀切成段,小米辣把頭去掉,然後從中間切開,線椒...
More Detail饞嘴泡菜雞材料:土雞、泡捲心菜葉150克(捲心菜加鹽水、野山椒、花椒、鮮椒浸泡一晚)、幹青花椒、鮮青花椒、乾紅辣椒段、蔥段、青小米辣調料:酸梅青椒醬80克、清湯、鹽、味精、料酒、溼澱粉、椒麻油、咖哩做法:1、將雞宰殺洗淨,衝去血水後,斬成長...
More Detail澱粉:適量具體步驟第一步胡蘿蔔、洋蔥、菜椒、蔥和生薑分別切絲第二步羊肉切成絲,用幹澱粉和少許鹽、料酒拌勻第三步鍋內把水燒開,放入麵條煮至8成熟,把麵條撈出淋幹,用香油拌勻第四步煎鍋燒熱,放入少許植物油,再放入羊肉絲滑散第五步炒至羊肉絲變色,...
More Detail豆腐洗淨切小塊備用菠菜洗淨控水油熱煸香蒜末,應該是蒜丁,忽略我不精的刀工 蒜末煸香後扒拉一遍下入豆腐小火煎,不要翻動它,可以晃晃鍋,以免粘鍋,然後放入鹽 糖 生抽 耗油,加入少量的水燉五分鐘下入菠菜大火燒,不要用鍋鏟來回翻炒,要一直...
More Detail蔥燒帶魚準備食材主料:帶魚一條,蔥段,蒜苗,芹菜輔料:地瓜粉,泡椒,泡姜,雞精,白糖,黃豆醬油製作過程首先我們準備一跳帶魚,首先把魚鰭給它減掉,然後從肚子這裡給它破開,然後把內臟全部去掉,因為本身帶魚的肉質就比較細嫩,而且帶魚的在魚類中魚腥...
More Detail另起鍋添入少許食用油,倒入蔥蒜和紅椒爆香,加入蠔油3克,下入香菇和上海青,快速翻炒,淋入少許清水,加入食鹽2克,雞粉2克,白糖1克提鮮,快速翻炒化開調料,勾入薄芡,淋入少許明油,簡單翻勻就可以關火起鍋裝盤了...
More Detail口感鮮香酥軟,魚頭和魚骨、魚刺都能吃,讓你吃的連魚刺都不剩,上班族和學生,用來帶飯也不錯,多做一些放冰箱裡儲存,非常方便,下面分享下這道菜餚的做法:【酥鯽魚】所需材料:小鯽魚3斤、番茄醬60克、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、花椒20粒...
More Detail鍋留底油,下入排骨段、豬肘塊、豬肚條、薑片、蔥節爆炒出香,烹入料酒,摻入鮮湯,用小火煨制2小時,撿去蔥姜不用,然後放入油炸肉丸子、杏鮑菇條、虎皮鵪鶉蛋,調入鹽、糖色、雞粉燒約30分鐘,至湯汁自然收濃時,淋化雞油推勻,裝入砂煲內,放入熟西藍花...
More Detail5:再起鍋燒油下入蔥薑蒜炒香,加水下入魚骨燉湯,煮開撈出魚骨6:這時鍋裡就剩魚湯開始調味,加入鹽,雞精,料酒,胡椒粉,然後下入魚片,一片一片的下,不要一起下,容易抱團7:魚片下鍋不要翻動容易碎,煮3-5分鐘鍋裡魚片就熟了,用漏勺撈出魚片蓋在...
More Detail切配菜第四步:熱鍋下油將過好水的腐竹爆發,爆好腐竹撈出備用,鍋中下入清水將爆發好的腐竹蓋上蓋子煮透,五分鐘左右腐竹煮透,裝盤備用爆腐竹、煮腐竹第五步:熱鍋下油下入醃製好的田雞爆炒,田雞炒好裝盤備用爆炒田雞第六步:熱鍋下油下入切好人薑片、青辣...
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