炒腰花時,很多人忽略了一個簡單的步驟,所以炒出的腰花有腥味
其實在做爆炒腰花這道菜的時候,最不能夠忽略的步驟就是要對豬腰焯水,這樣做可以去除掉豬腰的血水以及腥味,有些人可能擔心豬腰焯水了以後,會讓豬腰的味道不夠鮮嫩,實際的結果卻恰恰相反,豬腰焯水的時間非常短暫,而且焯水完成以後過了涼水,只會讓豬腰的...
More Detail其實在做爆炒腰花這道菜的時候,最不能夠忽略的步驟就是要對豬腰焯水,這樣做可以去除掉豬腰的血水以及腥味,有些人可能擔心豬腰焯水了以後,會讓豬腰的味道不夠鮮嫩,實際的結果卻恰恰相反,豬腰焯水的時間非常短暫,而且焯水完成以後過了涼水,只會讓豬腰的...
More Detail爆炒腰花的美味做法主食材準備:豬腰輔食材以及佐料:姜蒜、洋蔥、生抽、料酒、食鹽還有辣椒第一步:買回來的腰花,現將它背面的那一層白色薄膜,仔細的去除乾淨,一點也不能留...
More Detail切好腰花時,還要反覆用鹽和澱粉抓拌,並用清水沖洗乾淨,這樣才不會有異味②豬腰一定要打花,不僅美觀而且也熟得快③在炒的時候要先炒輔料,再炒腰花,如果先炒腰花,裝盤備用時,腰花會迅速降溫,這樣腰花就會變硬,炒出的腰花就沒那麼鮮嫩爽口【拓展】①有...
More Detail【菜品名稱】:爆炒腰花【所需食材】:主要兩個,蔥薑蒜適量,料酒一勺,澱粉一勺,青紅椒各一個,老抽兩勺,生抽醬油一勺,幹辣椒適量,洋蔥半個【烹飪步驟】:1、準備好食材,先將腰花裡面的白色筋膜去掉,去除乾淨,然後切成刀花...
More Detail啤酒能去腥提香,是一個非常好的調味料,在去腥的同時還能保護腰花不被炒老,其實我們在做肉食的時候都可以放上一點酒類的東西,因為酒是可以提鮮的感覺,還能夠保證味道鮮嫩可口...
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