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炒腰花時,很多人忽略了一個簡單的步驟,所以炒出的腰花有腥味

其實在做爆炒腰花這道菜的時候,最不能夠忽略的步驟就是要對豬腰焯水,這樣做可以去除掉豬腰的血水以及腥味,有些人可能擔心豬腰焯水了以後,會讓豬腰的味道不夠鮮嫩,實際的結果卻恰恰相反,豬腰焯水的時間非常短暫,而且焯水完成以後過了涼水,只會讓豬腰的...

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媳婦買了一對豬腰,平時吃不完,換種做法,才一會功夫就吃光了

切好腰花時,還要反覆用鹽和澱粉抓拌,並用清水沖洗乾淨,這樣才不會有異味②豬腰一定要打花,不僅美觀而且也熟得快③在炒的時候要先炒輔料,再炒腰花,如果先炒腰花,裝盤備用時,腰花會迅速降溫,這樣腰花就會變硬,炒出的腰花就沒那麼鮮嫩爽口【拓展】①有...

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