誰說浙江人不能吃辣?衢州人表示不服!去衢州必吃的16種特色美食
蔥花饅頭衢州人的蔥花饅頭,不比北方厚實的白饅頭,其實像包子,是柔軟有餡的,面用酒釀發酵,餡料為筍乾碎、蘿蔔絲和鮮肉碎,瘦肉、筍乾、蘿蔔絲炒制,靈魂則是衢州的“龍游小辣椒”,以及一大把本土特產的辣椒麵...
More Detail蔥花饅頭衢州人的蔥花饅頭,不比北方厚實的白饅頭,其實像包子,是柔軟有餡的,面用酒釀發酵,餡料為筍乾碎、蘿蔔絲和鮮肉碎,瘦肉、筍乾、蘿蔔絲炒制,靈魂則是衢州的“龍游小辣椒”,以及一大把本土特產的辣椒麵...
More Detail至清康熙、雍正、乾隆年,西天目之禪源寺香火鼎盛,為江南佛教名剎,尤到夏日,香客遊人自餘杭古道接踵而至,天目山筍乾成為寺院待客之主菜,善男信女爭相購買,攜之如帶山川之清秀,回家品味,鮮美可口遠勝諸蔬一籌,聲譽隨之廣佈,馳名不衰...
More Detail筍是姨媽讓表妹帶來給我的,(我跟表妹住一個小區,她家在我隊樓)姨媽家房子後面就是一片小竹林,每年這個時候,都會有筍不斷地露頭,這時候姨媽都是挖出來新鮮的吃一點,然後分給大家一點,再吃不完的就煮好,撕成條,找大太陽的天氣,拿到院子裡,然後曬成...
More Detail農場生產的“道生筍乾”取自武功山、明月山區竹林中的純天然、無汙染竹筍,產品加工全程嚴格執行林產品質量安全相關要求,每批鮮筍收購均有專人負責質量檢測,登記產地來源,蒸煮鮮筍用水一律取自無汙染的深山泉水,筍產品烘乾、儲存全部使用電烤箱、冷藏箱,...
More Detail最近家裡的筍乾有點兒多,幾位南方的朋友從老家回來不約而同的都給帶了筍乾回來,本來我就愛吃筍乾,又擔心放久了會不好,所以這段時間就經常用它來燉菜,只要放一點肉,再搭配些其它的配菜,就能燉出一鍋美味,筍乾脆嫩可口,不僅我愛吃,連孩子們都很喜歡吃...
More Detail鹹排燒乾筍的做法:【食材】主料:鹹豬排500克,筍乾150克調味料:八角1粒,小蔥段10克,薑片10克,蒜子20克,生抽2湯匙,老抽1湯匙,料酒1湯匙,白砂糖適量,食鹽適量【做法】第一步:這道菜需要提前準備,先將筍乾放入清水中泡發24-48...
More Detail2、把五花肉洗淨,切成塊,燒熱油鍋,下適量的油,放入切好的五花肉、薑片,中小火煸炒至焦黃色,逼出肉裡的油脂,這樣五花肉吃起來肥而不膩,而油脂又會被筍乾吸收入味...
More Detail雞肉多加香菇和筍乾,砂鍋裡炒一炒,加入甜麵醬、老抽醬油,醬香菜餚,一般都愛加入的甜麵醬燉制,食材吸收了鮮美醬汁後,味道鹹香濃郁,醬香味美,特別下飯...
More Detail把五花肉,切塊,油放在鍋裡燒熱,下肉炒幹水分,加料酒,炒幹,加老抽少許上色,加泡好洗淨切成粗絲的筍乾,再加生抽,炒勻,加水,淹沒肉,燒開,然後用砂鍋或鐵鍋用很小的火(保持水似開非開的狀態)燒1—2小時,你覺得爛了就行,大火收幹水,不要太乾,...
More Detail筍乾炒肉準備食材:煮好的筍乾、豬肉、食用油、食鹽、雞精、生抽、料酒等等筍乾炒肉步驟:1、 高壓鍋內準備一鍋清水,把泡發好的筍片放進去,壓15分鐘之後,撈出瀝乾水分備用...
More Detail結後語,製作筍乾之前要看天氣預告,選擇天晴太陽猛的日子製作竹筍乾,如果碰上陰雨天,筍片會快速發黴變壞,前功盡棄,補救的方法只能用火慢烤或放入冰箱內儲存,等天氣好了再拿出來涼曬...
More Detail準備食材筍乾用清水泡軟,泡發的時候,多次換水,泡好後洗淨備用臘鴨腿2個切塊花椒1小把幹辣椒5顆小米辣2根洗淨去蒂切圈蔥半根去皮切段(蔥白爆鍋用,蔥葉出鍋前爆香用)姜一塊去皮切片蒜2瓣去皮切片生抽2勺料酒2勺雞精1調味勺清水適量做法辣鴨腿2個...
More Detail筍乾扣肉食材1000g五花肉、200g筍乾1小塊姜、3g蔥、4粒蒜適量香油、適量生抽、適量老抽適量雞粉、適量香辣王適量辣椒粉、適量鹽、適量油做法1、鍋燒紅...
More Detail【菜名】:筍乾肉糰子【所需食材】:一勺雞粉、少許白胡椒粉、兩勺香油、一小勺砂糖、適量油蔥酥、兩勺蠔油、適量鹽、三勺生抽、適量蔥姜水、250克豬肉泥、180克泡發筍乾、150克玉米澱粉、一斤水磨糯米粉【烹飪過程】:1、首先準備好所有需要用到的...
More Detail有著和張昌佩同樣想法的人不在少數,今年的“五一”小長假,天高雲淡,風清氣爽,從四面八方湧入崇仁古鎮品味美食的遊客,不僅來自周邊縣市,有些還是從上海、蘇州、溫州等地遠道而來...
More Detail【筍乾炒肉】材料:筍乾250克,一刀下豬肉60克,青椒3個,小米椒4個,大蒜2根,生抽少許、蠔油少許、料酒少許,鹽少許,油適量...
More Detail【筍乾魷魚煲】食材:筍乾500g,幹魷魚150g,肥肉100g,生薑20g,蒜頭20g,鹽適量,蠔油6g,生抽15g,料酒20g,雞精5g,白糖3g烹飪方法:1、筍乾洗淨,用溫水浸泡12個小時以上,中間換二到三次水(我一般頭天泡上,第二做剛...
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