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經典的吉祥菜四喜丸子,色香味俱全,願你吃了有好運臨門

步驟八、趁著鍋中收汁的時候,另起鍋燒水,水燒開之後加幾滴油,將準備的油菜放進鍋裡焯燙到變色撈出控水,取一個精緻的盤子,將焯好的油菜規則的擺在盤子邊上,將煮好的丸子撈出,放在盤子中間,再勾一勺水澱粉,淋入煮丸子的湯汁裡,攪動均勻,關火,將湯汁...

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傳統名菜四喜烤麩這樣做,色香味濃,鹹甜適中,簡單易上手!

烤麩經過發酵後有一股酸味,因此要在流水下多衝洗幾遍,洗得澄清透明才好洗好的烤麩擠幹水份備用香菇、木耳、黃花菜和花生米都提前泡發,充分洗乾淨備用,其中花生米先水裡煮20分鐘,我喜歡煮得熟一點,吃起來才夠香,蔥姜切絲備用熱鍋里加入比較多的油五六...

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四喜丸子教你在家做,簡單方便,色澤誘人,純肉餡吃起來太香了
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四喜丸子教你在家做,簡單方便,色澤誘人,純肉餡吃起來太香了

【菜品】:四喜丸子【烹飪食材】:五花肉餡、蔥、姜、蒜、雞蛋、麵包屑、香菇、木耳、醬油、醬豆腐、食用鹽、橄欖油、香油、白酒、十三香、大料、花椒、蠔油【烹飪步驟】:步驟1/8先把豬五花肉絞成肉餡,要用肥瘦相間的,我不喜歡太肥的,就選擇豬的梅肉...

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老婆最喜歡吃我做的這道菜,正宗四川口味,超級下飯
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老婆最喜歡吃我做的這道菜,正宗四川口味,超級下飯

最後帶領大家一起來回顧一下今天這道酸湯肥牛的整個製作工序:首先處理好我們的輔助食材,接下來燒出酸湯汁,把多餘的東西去除只是保留酸湯即可,然後把綠豆芽和金針菇用酸湯燙熟鋪在碗中,接下來把肥牛片用清水煮熟,去除裡面的血水,在煮的過程中也可以加入...

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