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涼皮好吃的秘訣,關鍵在這4種調味料,配料和做法教給你,快收藏

涼皮好吃的秘訣,關鍵在這4種調味料,配料和做法教給你,快收藏最近這段時間,涼皮這種美食突然間火了起來,朋友圈都已經刷屏了,幾乎人人都嘗試自己在家做起了涼皮,大家都知道,涼皮是夏天非常常見的一種美食,在炎熱的夏天來上一碗涼皮不但酸辣開胃,而且...

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非麻辣滷水香料中關於前香的構築,這些常用的方式被實踐證明效果
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非麻辣滷水香料中關於前香的構築,這些常用的方式被實踐證明效果

常用的滷水香料之中,帶有甜香可被用於引導前香的香料其實就是那麼幾種而已,像是我們經常使用的八角、桂皮、小茴香,它們都是十分經典的帶有甜香的香料,也正是因為這種原因,在傳統口味的滷水中,人們一般會使用它們來構築前香,根據滷水的食材做出一些調整...

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愛吃黃豆醬不用買,自制黃豆醬,香辣入味,口感香辣有層次

接下來起鍋燒油,先把溼的香料放進油鍋中,這些香料水分比較大,可以掀開大火炸兩三分鐘後,裡面的水汽已經少了很多,這時我們再把乾的香料放進來,這樣乾式兩種香料混合在一起,香料也不用擔心會被炸糊,用中小火慢慢炸,大約炸15分鐘左右,香料在這個過程...

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