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排酸牛肉—排酸的才是好牛肉

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛二、如何進行排酸當我們在宰殺牛的時候所選擇的方式,在宰殺過程中牛的劇烈掙扎會直接導致肌肉內的乳酸含量增高,所以現在我們國內的肉牛屠宰全部都採用了電擊的方式,主要區別就是採用立刻切開主動脈放血的屠宰方式,這種情況下...

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生酮餐之排酸牛排

要買原切的牛排,原切的,不是合成也不是醃製過的哈,食材清單:1:牛排2:之前我分享的大蒜黑胡椒海鹽粉,沒有的就黑胡椒和海鹽也可以步驟:1:原切牛排買回來都會給你一袋一袋密封包裝起來,準備第二天吃,頭天晚上睡覺前就要把牛排從凍層拿到冷藏排酸,...

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【美食】這些金湯,吃過5種才算正宗!快來看看你吃過幾種?!
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【美食】這些金湯,吃過5種才算正宗!快來看看你吃過幾種?!

準備好所有材料,肥牛儘量當天買,如果在冰箱裡凍著記得稍微早一點拿出來備用沸水煮開,下入肥牛,肥牛焯水撈出起鍋燒油,下入蔥花爆香下入酸菜爆炒幾分鐘,就可以下肥牛捲了,繼續翻炒然後加入一勺料酒起到去腥的作用,一勺生抽調味煮開,起鍋前加一勺果醋,...

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