餈粑魚的簡單做法,喝酒下飯必備的美味,我家隔三差五都會做
過程非常簡單,煎制中不新增任何調料,魚塊煎好後肉質很緊,外脆內軟,是吃飯喝酒的一道佳品,做好的餈粑魚塊可以直接裝盤,還可以用少許的水煮一分鐘加蔥花或其它配色的蔬菜,整魚的做法也一樣,只時煎的時間花久一點就行...
More Detail過程非常簡單,煎制中不新增任何調料,魚塊煎好後肉質很緊,外脆內軟,是吃飯喝酒的一道佳品,做好的餈粑魚塊可以直接裝盤,還可以用少許的水煮一分鐘加蔥花或其它配色的蔬菜,整魚的做法也一樣,只時煎的時間花久一點就行...
More Detail開業的時候相當火爆,當時能吃一頓肯德基的漢堡炸雞,覺得能和小夥伴炫耀一天~「第一家麥當勞」同樣火爆的還有同址開業的麥當勞,1999年10月,麥當勞在濟南開出的第一家店,門口的麥當勞叔叔,好多小夥伴都會去合照吧,麥香魚、板燒雞腿堡,都是煎魚的...
More Detail每次煎魚之前,不要直接把魚下入鍋中煎,在煎魚之前還有重要的一步,在魚身上塗抹一點“它”,保證煎魚既不粘鍋也不濺油,而且更加省油,吃起來魚肉味道更好,只需要幾個小步驟...
More Detail野生的魚尾巴都是金黃金黃的,喜歡釣魚的朋友都應該知道,而且不管做什麼樣的魚那都沒有腥味,鯽魚做的魚湯那簡直就是人間美味,我一次能喝好幾碗...
More Detail廣東是一個美食天堂,海產品的豐富註定了美食多樣化,街頭巷尾從早餐的腸粉,各式各樣的粥到酒樓的早茶花樣(粵式鳳爪、蒸螺、到各式各樣的糕點),無不彰顯吃在廣東的深刻含義,清晨和黃昏,海邊的市場格外熱鬧,那裡有漁民們直接從海里捕撈上來的最新鮮的海...
More Detail除了用熱油下鍋之外,還有一個小訣竅可以讓魚肉不破皮,那就是在鍋底撒上一層食鹽,這樣的方法也是非常有效的,等到周圍泛起金黃色的時候,再把整條魚翻過來...
More Detail另外,魚在烹調上是不太好掌握的材料,火候是決定成敗的關鍵,很多人煎魚不是破皮就是粘鍋,如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥乾爽,煎魚得鍋熱、油少、火要溫那麼究竟要怎麼做才能方便簡單又好吃呢...
More Detail如果你自己親手煎過魚的話,按照自己的方法去做,可能很容易出現魚皮破或者是粘鍋的現象,那麼我今天跟大家分享的就是正確煎魚的方法,別問我是怎麼知道的,因為我有一個口感非常挑剔的老公,如果粘鍋的話,老公一聞就能聞出來,再好吃老公就不願意去品嚐...
More Detail我的大廚老媽在煎魚的時候,就會做一步,那就是在煎魚之前,會往油鍋之中加上適量的白糖,因為白糖這種食物的結構非常特殊,它是一種晶體,所以將白糖加進鍋中食用油裡以後,油的爆點,就會變得非常的低,這樣再將魚放進油鍋中煎炸的話,魚皮就不會被燒滾的食...
More Detail總結來說,就是魚要洗淨,並醃製入味,煎魚時熱鍋冷油,鍋底食鹽,魚下鍋時保證魚身無水,可以拍乾麵粉,一面煎定型再煎另一面,這些都是煎魚的技巧了,靈活運用,保證煎魚不粘鍋...
More Detail煎好的帶魚2:加調料燜煮這個時候調成小火,先加醋,然後蓋上鍋蓋悶十秒,讓魚充分吸收醋的味道,這一點很重要,可以很有效的去除魚的腥味...
More Detail正確的方法是涼油放入魚之後開到中火慢慢去煎,一直把一面煎得非常硬金黃酥脆了,再翻面去煎另一面,這樣工序簡單而且做出來的口感還會更好,不會經常翻面的話就不會掉皮,做出來的魚還會完整,喜歡吃魚的下次煎魚就試試這個方法吧,記住這三個小訣竅...
More Detail這樣於是不會粘鍋的,煎黃後湯也會更白更香,雙面煎到金黃,加入幾片姜煸香,下米酒去腥增香,做這個魚湯的時候,大家記住了,一定要加開水,這樣衝出來,湯更白更濃更香,加入雞蛋和雞精味精,什麼都不用放了,很香的,你可以試一下,調味呢,就是鹽和胡椒粉...
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