滷味新品牌打江山,不能只靠年輕人“追劇”
在滷味市場已有周黑鴨、絕味、煌上煌、紫燕百味雞等傳統巨頭的情況下,王小滷、滷味覺醒、火號等新興品牌出來挑逗消費者的味蕾,離不開對細分場景的滲透與重塑...
More Detail在滷味市場已有周黑鴨、絕味、煌上煌、紫燕百味雞等傳統巨頭的情況下,王小滷、滷味覺醒、火號等新興品牌出來挑逗消費者的味蕾,離不開對細分場景的滲透與重塑...
More Detail再配上點啤酒那感覺別提多得勁兒~地址:中山區北斗街47號(另有眾多分店)黑輪王這一家小店相信很多吃貨都不陌生,在大商新瑪特中央大堂,鋪面很寬敞,燈光直射串串,關東煮、韓式串串,缽缽雞,自己喜歡什麼就選什麼...
More Detail產品矩陣豐富多樣 憑藉研發硬實力紮根市場紫燕食品表示,隨著人們生活水平的日益提高以及城市消費習慣的逐步轉變,市場對安全衛生、便捷美味的佐餐滷製熟食需求日益上升...
More Detail在「不二研究」看來,佐餐滷製品賽道目前仍無上市企業,紫燕食品和德州扒雞將填補這一塊空白,打破滷味賽道二級市場被休閒滷味鴨貨統治的局面...
More Detail星陀資本創始合夥人劉澤輝表示:“相較於其它休閒零食定位的保質期長的滷味品牌,舞爪追求的健康、新鮮以及口味都定位於不同的場景和市場,無論是個人追劇、朋友聚會,還是KTV、酒吧等休閒娛樂場景,舞爪的產品都更加具有競爭力...
More Detail「研滷堂」創立於2019年,從休閒滷製品熱滷賽道切入,以“香濃軟糯”為產品核心賣點,選址商圈門店,為年輕消費者提供多元化場景用餐的熱滷小吃,致力於實現滷味年輕化,讓熱滷成為一種潮流...
More Detail刷油保鮮,像滷味這樣的菜,就算當天吃不完也不會壞掉,所以很多小店會把這些滷味經過一些加工,第2天再賣掉,比如刷油,這樣既可以保護滷味不受空氣汙染,還可以讓滷味的賣相看起來更好,這也是最常見的一種處理賣不完的滷味的做法...
More Detail【潮汕滷水串串】原料:家樂潮汕滷水汁1包雞胗150克鵪鶉蛋15個蘑菇100克豆乾200克蝦150克豆角50克水3000剋制作方法:1、首先把各類食材洗淨處理好,鵪鶉蛋需要煮熟剝掉外殼,豆乾可以買現成的,也可以自己買老豆腐,切片後炸制而成,然...
More Detail4、最關鍵的滷汁配比來了:加生抽6勺,老抽3勺,陳醋2勺,耗油1勺,冰糖1勺,鹽半勺(可不加),加完這些調料後差不多已經能夠淹沒雞翅和雞蛋,如果還沒覆蓋,可新增清水至完全覆蓋...
More Detail影片在網路上持續發酵,12月7日有記者到達事發地點進行調查,發現影片中的這家滷味店裡有些冷清,旁邊的這家板栗店排起了長長的隊伍,不過在現場記者並沒有發現電風扇的出現,但仍然有不少排隊購買板栗的消費者議論紛紛...
More Detail每個人製作滷味的方法和配方也都是各不相同的,所以每個人做出來的滷味,不管是從顏色還是口感上也都是各不相同的,但是很多人在製作滷味的時候都會遇到一個問題,那就是滷出來的滷味不上色,明明自己製作的是洪爐,等到做出來之後卻像是白鷺一樣,沒有顏色,...
More Detail愛它的人,覺得肥腸吃起來有回味、有韌性,而且 Q彈可口,不愛它的人,就會覺得滷味肥腸的味道很重,並且如果處理不好,有一股難以忍受的腥臭味...
More Detail餐飲賽道其實也很卷,油滷串串店也非常重視飲品、甜品等方面的供應,要討顧客歡心,就要思慮周全,麻辣串串+飲品/甜品,吃得舒心,打卡拍照也開心...
More Detail『上營大屋』冷滷味攤位基本上都設在騎樓下,以新北市來說攤點還不算少,我大部分都是買回家吃,倒是覺得很適合觀光客,因為邊走邊吃是平常的,若是帶回酒店搭配啤酒或是威士忌也算是很適合的選單...
More Detail買1送1 味巴哥五香味滷蛋靖江特產滷味土雞蛋喜鐵蛋休閒小吃零食檢視做法:做滷雞蛋,我們需要提前把雞蛋煮熟,看自己家人數量,一次多煮幾十個,可以吃幾天,不用擔心壞,放冰箱也是可以的,煮白雞蛋的時候要注意,冷水放鍋裡煮,開鍋之後煮10分鐘,就可...
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