杏汁冷凍濃縮技術!
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杏汁冷凍濃縮技術!

將濃縮得到的杏汁經蒸餾水稀釋到杏原汁的濃度,測定其pH、蛋白質、多酚、黃酮、還原性糖、總糖、總酸、維生素C等指標,實驗結果表明:濃縮初期,各營養成分都有不同程度的損失,隨著濃縮級數的增加,下降趨勢趨於平緩,但維生素C的保留率下降明顯...

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