讓我們一起溯源去!
凍豆腐:火鍋、滷味的特派員,口感鬆軟、容易吸附湯汁【好豆腐選用好黃豆】豆腐好吃、料理方法又多變化,好的豆腐需要『選好豆』,有了良好原料,再加上適當的加工過程,一塊『好吃的豆腐』就完成囉...
More Detail凍豆腐:火鍋、滷味的特派員,口感鬆軟、容易吸附湯汁【好豆腐選用好黃豆】豆腐好吃、料理方法又多變化,好的豆腐需要『選好豆』,有了良好原料,再加上適當的加工過程,一塊『好吃的豆腐』就完成囉...
More Detail木耳炒雞蛋:這道菜的家常菜中是比較有名氣的,雞蛋中含有豐富的營養,不僅含有豐富的蛋白質,還有豐富的卵磷脂,這些物質都可以起到益智健腦的作用,而木耳中也含有大量的纖維以及膠質物質,兩者搭配食用,既可以補充身體所需營養,還可以起到清腸排毒的作用...
More Detail酸湯色澤紅亮,清香醇酸是天然發酵的酸味,兼具厚度與靈氣忍不住狂喝幾碗,大呼過癮原生態稻田魚肉質鮮嫩,非常可口裹上特製的青辣椒蘸水,食味更佳除了酸湯魚以外“酸湯粉”也是凱里另一個不得不提的酸湯美食在特製的小砂鍋內加入紅酸湯,待酸湯滾開後,加入...
More Detail5釐米大小的方塊2、鍋燒熱加油爆香姜蒜末,接著加入尖椒炒出香辣味,再加入肉丁翻炒幾下,淋入2湯匙料酒,肉丁炒變色,炒出香味3、放入海鮮菇炒軟出湯,加入約20克生抽、2克鹽炒勻,小火煮3分鐘,豆腐入味4、加入1茶匙薑黃粉5、磨入黑胡椒碎拌勻即...
More Detail蝦仁和豆腐都是比較營養健康的食材,而且在我們的生活中也比較好找到,對於蝦仁小編沒有特別的要求,可以在超市購買速凍的蝦仁或者直接購買生大蝦就可以了,豆腐最好是選擇南豆腐,因為南豆腐比較鮮嫩,更適合煲湯,或者製作這樣比較軟糯口感的菜...
More Detail——【澆汁豆腐】——【製作主料】:老豆腐1塊【製作料汁】:豆腐乳汁1勺、蒜蓉辣椒1勺、芝麻醬勺、蠔油1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖小半勺、雞精1勺、澱粉小半勺、清水小半碗【其它調料】:大蒜3-4瓣、香蔥2根、香菜1根、燒烤撒料2勺、孜然粉1...
More Detail很多人不懂,“這樣做”豆腐鮮嫩燉不碎記得小的時候,奶奶就特別喜歡吃豆腐,因為老年人牙口不是特別好,不能吃太硬的食物嚼不碎,像豆腐這樣軟嫩細膩的食物就比較適合老年人吃...
More Detail如果是夏天的話放到陰涼的地方大約4-5天,冬天的話放比較暖和的屋子,或者挨著暖氣,但是要蒙上被子或其他的,不能讓豆腐上的水分幹了,冬天的話10天左右,豆腐坯表面會長滿白色菌絲,(一定是白色的菌絲,變成黑色或其他顏色就是壞了,要檢出來扔掉),...
More Detail大火燒開,加入胡椒粉、精鹽、味精,用溼澱粉勾芡即可回鍋肉食材:400g五花肉、250g青蒜、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量乾紅辣椒、1勺花椒、1大勺郫縣豆瓣醬、適量料酒、適量糖、適量醬油做法:1、帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片花椒7、8粒,...
More Detail【雞蛋豆腐番茄香菇】【製作食材】豆腐,香菇,番茄,青椒,雞蛋,食用鹽,白糖,生抽,陳醋,蠔油,胡椒粉,澱粉,食用油,小蔥【製作步驟】1、接下來要教大家的美食是番茄香菇雞蛋豆腐,做起來特別簡單,吃起來湯汁特別鮮美,而且豆腐鹹香有味,非常好吃,...
More Detail看到這些豆皮的做法是不是感覺到有點流口水了啊,接下來給大家介紹一道獨特風味的豆皮,也不要把上面的那幾種豆皮的味道和接下來我要講的這種豆皮的做法味道混為一談...
More Detail還有一種方法是肉片豆腐做法,過程很簡單,只要在其中在加入一道肉就可以了,如果你喜歡吃番茄也是可以加入一點,這樣味道更好,肉片要記得和豆腐一起沾點麵粉,這樣肉片吃起來才不會卡牙,第一步先把材料準備好,豆腐粘好粉下鍋炸,肉片就不用炸了,豆腐撈起...
More Detail三、龍飛鳳舞除了刀法之外,我國廚師還擅長雕刻,咱中國有很多大廚能將食材直接雕刻成栩栩如生的龍和鳳凰呢,這個就很高大上了,有多少人能看出這玩意實際上是蘿蔔頭雕刻出來的呢,就連很多老外看到之後都眼前一亮...
More Detail三鮮炒豆腐食材:豆腐1塊,木耳,青椒,紅椒,五花肉,生抽,生粉,蠔油,鹽,雞精做法:1,豆腐清洗後切成小塊,先把豆腐下鍋煎一下,鍋熱倒油,放入豆腐,大火煎到兩面金黃色即可...
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