湖南湘菜,梅菜扣肉的製作方法,五星級酒店,私房菜特色菜做法
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湖南湘菜,梅菜扣肉的製作方法,五星級酒店,私房菜特色菜做法

有想學其它菜的朋友,可以給我留言,我會把做法,發給您的,有高畫質影片教程,基本上八大菜系都會點,您有特色做法,也可以跟我分享,互相學習 提升自我【梅菜扣肉 秘製比例】:就是這道菜的靈魂醬料【說白了,這就是配方】自制醬料210克:(荊沙豆瓣醬...

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梅菜扣肉最詳細的一種做法,學會以後,過年過節招待客人倍有面兒
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梅菜扣肉最詳細的一種做法,學會以後,過年過節招待客人倍有面兒

在我們的生活中有很多的人也都是特別的喜歡吃梅菜扣肉的,而且是做梅菜扣肉的時候,最主要的材料就是五花肉和梅乾菜了,雖然說五花肉也有一定的肥肉,但是在經過了處理以後,肥肉裡面的油脂也是減少了很多,而且梅乾菜也是吸油神器,把五花肉和梅乾菜搭配在一...

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快收藏起來吧!愛吃肉的仙女們看看喜歡哪種型別梅菜扣肉
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快收藏起來吧!愛吃肉的仙女們看看喜歡哪種型別梅菜扣肉

把冷卻了的五花肉切成薄片,整齊地碼在碗底,再把炒好的梅乾菜(鹽菜)鋪在肉上面,再把煮肉後剩下的濃湯倒入蒸肉的碗中,上籠用大火蒸半小時,用小火蒸1小時,待肉酥爛後取出,將裡面多餘的湯汁倒掉,將肉扣入盤中,之後用開水將小白菜汆熟圍在肉的周圍,香...

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安徽美女老闆賣小吃,4元一個月入4萬,收入全給弟弟結婚買房

在安徽的小吃街裡,總是少不了梅菜扣肉餅這道小吃,它原本是產自於浙江,通常被稱為縉雲燒餅,主要是用麵粉、鮮豬肉以及梅乾菜為主要原料經炭火烤制後做成的美食,,至今已有650多年的歷史,吃起來屬於鹹甜口味,梅乾菜與豬肉完美融合在餅中,一口咬下去酥...

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家居

年夜飯做梅菜扣肉,記住“先煎後泡”,片片起“虎皮”,酥爛香醇

製作優良的梅菜扣肉,是一定要有“虎皮”的,凹凸不平的“虎皮”出現在五花肉的肉皮上,頓時肥膩的感覺能抵消一大半,“虎皮”是依據熱脹冷縮的原理,將五花肉高溫油炸後投入冷水,溫度的劇烈變化讓肉皮表面產生凹凸感,在家制作梅菜扣肉只需要少量的油煎即可...

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