每一個美食都有一個動人的故事,總有一個能打動你!你知道幾個?
後來朱元璋起義成功,人們為了紀念當初馬氏的智舉就給這個美食賦予“老婆餅”也是“老婆餅裡沒有老婆”致使我去看了老婆餅,看到這個故事後我到某網購買了老婆餅,一邊吃餅一邊想像故事的畫面...
More Detail後來朱元璋起義成功,人們為了紀念當初馬氏的智舉就給這個美食賦予“老婆餅”也是“老婆餅裡沒有老婆”致使我去看了老婆餅,看到這個故事後我到某網購買了老婆餅,一邊吃餅一邊想像故事的畫面...
More Detail有想學其它菜的朋友,可以給我留言,我會把做法,發給您的,有高畫質影片教程,基本上八大菜系都會點,您有特色做法,也可以跟我分享,互相學習 提升自我【梅菜扣肉 秘製比例】:就是這道菜的靈魂醬料【說白了,這就是配方】自制醬料210克:(荊沙豆瓣醬...
More Detail在我們的生活中有很多的人也都是特別的喜歡吃梅菜扣肉的,而且是做梅菜扣肉的時候,最主要的材料就是五花肉和梅乾菜了,雖然說五花肉也有一定的肥肉,但是在經過了處理以後,肥肉裡面的油脂也是減少了很多,而且梅乾菜也是吸油神器,把五花肉和梅乾菜搭配在一...
More Detail把冷卻了的五花肉切成薄片,整齊地碼在碗底,再把炒好的梅乾菜(鹽菜)鋪在肉上面,再把煮肉後剩下的濃湯倒入蒸肉的碗中,上籠用大火蒸半小時,用小火蒸1小時,待肉酥爛後取出,將裡面多餘的湯汁倒掉,將肉扣入盤中,之後用開水將小白菜汆熟圍在肉的周圍,香...
More Detail熱油鍋將老薑片爆香,放入高湯與蒜仁、雞腿肉後以中小火燜煮約3分鐘收汁,加太白粉水勾薄芡炒勻,加入花雕酒、起鍋前加洋蔥塊、辣椒與蔥段炒香即可...
More Detail二、做扣肉竅門1、梅菜含鹽量非常高,大家在清洗梅菜時,一定要充分浸泡梅菜,儘量把梅菜洗至沒有任何鹹味,這樣梅菜才能充分吸收肉的油脂和調好的醬汁,讓大家吃到可口的梅菜...
More Detail在安徽的小吃街裡,總是少不了梅菜扣肉餅這道小吃,它原本是產自於浙江,通常被稱為縉雲燒餅,主要是用麵粉、鮮豬肉以及梅乾菜為主要原料經炭火烤制後做成的美食,,至今已有650多年的歷史,吃起來屬於鹹甜口味,梅乾菜與豬肉完美融合在餅中,一口咬下去酥...
More Detail梅菜扣肉主料:五花肉500克,梅乾菜50-80克,生抽1大勺,料酒1大勺,姜5片,油鹽適量,蠔油適量,白糖適量,蔥半根乾梅菜提前一天冷水泡上,用之前徹底清洗,梅菜扣肉好吃,乾菜難洗哦...
More Detail梅菜扣肉相信大家也不陌生,現在已經是家喻戶曉的百姓家常菜,相傳這道菜名在那可是乾隆皇帝御筆欽點的,據民間傳說記載,當年乾隆皇帝每天都是山珍海味,美酒佳餚吃膩了,於是龍顏大怒,好幾個無辜的廚子為此喪命,當時一名御膳房的廚子姓李,有一天晚上做夢...
More Detail新年一道梅菜扣肉讓你吃的飽這時我們可以在鍋裡面倒一些油,然後油熱完以後就可以直接把五花肉放在油鍋裡面進行炸原因是五花肉有裡面有很多油分,我們在炸的時候,可以把五花肉的油炸出來...
More Detail梅菜扣肉+山藥胡蘿蔔炒木耳+雜糧米飯我的梅菜扣肉也是出鏡率最高的一道菜,主要是因為它太下飯了,不需要太多肉,兩三片就夠了,主要是梅菜混著飯一起吃,鹹香味十足...
More Detail製作優良的梅菜扣肉,是一定要有“虎皮”的,凹凸不平的“虎皮”出現在五花肉的肉皮上,頓時肥膩的感覺能抵消一大半,“虎皮”是依據熱脹冷縮的原理,將五花肉高溫油炸後投入冷水,溫度的劇烈變化讓肉皮表面產生凹凸感,在家制作梅菜扣肉只需要少量的油煎即可...
More Detail步驟17每一面都烤十五分鐘,注意觀察餅表面的情況,調整時間和溫度,烤至表面金黃色,我們的的梅乾菜肉餅就做好了,想不想吃一個呢...
More Detail梅菜扣肉的做法:第一步:首先,我們準備好一個可以燒水的鍋,把一塊五花肉放進鍋裡,加入適量清水,再加入一點料酒和生薑,大火將水煮沸,煮沸時我們就能看到一些浮沫出現在水的表面,這時一定要及時地將其撈出...
More Detail聚會當天,朋友們都對我豎起大拇指說,士別三日刮目相看呀,感謝我做了這樣一頓頂得上餐廳檔次的飯菜,前面三道菜是比較受歡迎的,小編想和大家分享一下~1.梅菜扣肉這道菜首先要準備一塊肥瘦分明的五花肉,還有一把梅乾菜,將五花肉和薑片料酒香葉八角草果...
More Detail梅菜扣肉,扣肉肥而不膩,食之軟爛醇香,入口即化,好吃下飯辭舊迎新每逢佳節之際有一種味道就是團圓但對於蘭州人來說蘭州八大碗之一的梅菜扣肉是過年不可缺少的儀式感和滿足我在去梅州前發了一條微信,說“梅菜扣肉同梅州沒有關係”...
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