美食

排酸牛肉—排酸的才是好牛肉

海牧牛坊—來自伊犁大草原的牛二、如何進行排酸當我們在宰殺牛的時候所選擇的方式,在宰殺過程中牛的劇烈掙扎會直接導致肌肉內的乳酸含量增高,所以現在我們國內的肉牛屠宰全部都採用了電擊的方式,主要區別就是採用立刻切開主動脈放血的屠宰方式,這種情況下...

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買雞時,如何分辨“病死雞”和“鮮活雞”?教你幾招,別再被騙了
時尚

買雞時,如何分辨“病死雞”和“鮮活雞”?教你幾招,別再被騙了

由於市面上的白條鴨實在太多了,並且市場裡賣雞師傅大多數都是直接擺放殺好的雞售賣,普通顧客光這麼看很難分辨是新鮮現殺的鮮活雞,還是冰凍解凍的不好雞或病死雞,一不小心買錯了,吃了先不說肉質是否發柴發腥又難吃,但光是這樣吃下去,對身體有什麼不好的...

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春節快到,農村就要殺年豬,但最嚴殺豬令來襲,還能放心殺豬嗎?
歷史

春節快到,農村就要殺年豬,但最嚴殺豬令來襲,還能放心殺豬嗎?

其實在農村,可能會出現違反生豬屠宰條例的情況就是有一種,就是比如自己家飼養了2頭生豬,自己家同時再把2頭豬都宰殺了,一頭自家人吃,另一頭吃不完,就銷售給親戚朋友或者拿到鄉鎮的集市上去賣,這頭生豬是沒有經過相關部門檢驗檢疫的,要出售的這頭生豬...

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春節快到, 農村就要殺年豬, 但最嚴殺豬令來襲, 還能放心殺豬嗎?
歷史

春節快到, 農村就要殺年豬, 但最嚴殺豬令來襲, 還能放心殺豬嗎?

其實在農村,可能會出現違反生豬屠宰條例的情況就是有一種,就是比如自己家飼養了2頭生豬,自己家同時再把2頭豬都宰殺了,一頭自家人吃,另一頭吃不完,就銷售給親戚朋友或者拿到鄉鎮的集市上去賣,這頭生豬是沒有經過相關部門檢驗檢疫的,要出售的這頭生豬...

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美食

山東黃安小夥高調賣驢肉,大鐵鍋,百年老湯,每天能賣3頭驢

三大盤子肉,有半隻驢那麼多製作工藝簡單,肉質勁道製作過程很簡單,就是把洗好的驢肉放到一口裝有老湯的大鐵鍋的煮,聽老闆說這鍋湯的年數也得上百年了,驢肉在裡面要煮很長時間,沒有其他的一些製作步驟,出鍋就是我們賣到的驢肉,所以驢肉的味道吃起來並沒...

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