五花肉分成“上五花”和“下五花”,口感根本不同,買錯影響口感
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五花肉分成“上五花”和“下五花”,口感根本不同,買錯影響口感

再來了解一下這類下五花肉,這類部分是豬小腹的那一塊兒肉,這部分肉胖瘦勻稱,通常最少十三層,胖瘦兩色,有的乃至可以達到5層,肉的產品質量特別好,這類下五花肉最適宜的一種烹製方法便是用於做回鍋肉或是紅燒豬肉,這也是上五花肉和下五花肉彼此之間的差...

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買五花肉,別隻看肥瘦,“上五花”和“下五花”區別大,別買錯了
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買五花肉,別隻看肥瘦,“上五花”和“下五花”區別大,別買錯了

在用不同方式烹飪五花肉時,也有一些小竅門,比如燉煮的時候加入少許醋,可以讓瘦肉變得更加軟爛好嚼,讓湯汁更加美味,也可以根據個人習慣,加一些色拉油、香油之類的,可以增加肉的嫩度,但過量會讓肉變得油膩,要小心用量,另外上五花烤著吃也非常不錯,一...

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五花肉也分為“上五花”和“下五花”?買錯了,廚藝再好,也差點
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五花肉也分為“上五花”和“下五花”?買錯了,廚藝再好,也差點

要說起五花肉,它也分為上五花和下五花這兩個不同的種類,雖然說同為五花肉,但是吃起來口感也都是完全不一樣的在烹飪食物的時候,可以根據自己做的美食來挑選食材,但是有很多的人不知道這兩個不同種類的五花肉該怎樣區分,接下來我們就來說一下他們兩個之間...

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高壓鍋紅燒肉的做法!
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高壓鍋紅燒肉的做法!

4、放入煮好的五花肉中火煸炒出油脂,上色後加入蔥薑蒜,花椒,大料,香葉,草果,桂皮,炒出香味後烹入40克白酒燃燒一下,倒入高壓鍋加入漫過食材1釐米左右的開水,生抽醬油4湯匙,老抽醬油四分之三湯匙,鹽依據個人口味新增,大概3到5克,蓋上蓋子上...

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