名字帶“甜”的甘肅,為何愛吃酸?
調個醋汁好下飯~攝影/嚴肅甘肅人吃麵,不是在加醋,就是在加漿水酸菜...
More Detail然後可以選擇不粘鍋的盤子用來蒸涼皮,鍋底下放入足量的水,利用水蒸氣蒸熟,放好蒸盤之後就舀出兩勺麵漿水倒入盤子上,厚度大概一致既可,然後大火蒸熟...
More Detail深井川的十里八村製作豆腐都是用酸漿水點的,酸漿水就是在生產豆腐製品過程中在壓制或是脫水過程中的二次水(即副產物)經過一段時間自然發酵後變酸,用於下一次生產中點漿工藝用的水...
More Detail紅燒雞翅根:以前不怎麼願做雞肉類的,因為做不好吃起來就會感覺很柴,無意中做過一次,發現孩子非常喜歡吃,於是就時不時的會做來吃了,每個媽媽都會因為孩子變成“美食家”是不葫蘆瓜炒肉:葫蘆瓜新鮮細嫩,口感清淡,用來炒菜或者煮湯,味道都很不錯的,所...
More Detail長安文友玉生煙在讀完馬江濤散文作品後,即興作詩一首,特收錄於文後,與大家共賞:餄餎作家馬老闆沒事光愛耍筆桿藍田櫻桃馬塬贊丁字路口老糧站粽子大娘人精幹粽子香飄河兩岸漿水菜的味道爨圈粉超過十幾萬鄉黨越看越愛看手機微信都傳遍進了省城上廣電斐聲四海...
More Detail為了節約成本,很多黑心店鋪常常會用老滷水來滷製食物,這種方法確實能增加滷味的風味,但同時也會造成許多衛生問題,例如發黴,發酸,亞硝酸鹽超標等等...
More Detail豆漿燒開後把洗乾淨切碎的青菜下入鍋中,再煮三分鐘,這三分鐘也是最關鍵的點漿水,取一個湯勺,舀一勺漿水慢慢從鍋邊淋進去,就這樣從外到內慢慢的用漿水淋遍,再關掉火,靜靜的等上五分鐘,有句俗話說的好,想要豆腐多,鍋邊站成窩,也就是說點豆腐急不得,...
More Detail漿水具有清熱去火,對於某些疾病也有著特殊的療效,比如用芹菜做的漿水就有著降低和穩定高血壓的作用,用苦苣菜做的漿水則有著除溼利水,健胃驅脹、化淤消腫,增加食慾的功效,總之,漿水是一種極具地方特色而又廣受大眾歡迎的美味佳餚,在甘肅、陝南、關中等...
More Detail安康漿水面天熱的時候,能開胃口的飯可就要數漿水面了,天熱氣溫高,為了使漿水不白花變味,有冰箱的便把漿水菜盆放在冷藏室裡,沒冰箱的用大缸套小缸的辦法漚漿水,大缸裡裝些水,水裡放漿水缸,大缸的水天天換,小缸的漿水天天吃,酸菜拌湯,酸菜攪團,酸菜...
More Detail2 漢中菜豆腐菜豆腐又稱菜豆腐稀飯,是陝西省漢中市的一種著名小吃,也是漢中四大小吃(分別是:麵皮,菜豆腐,漿水面,核桃饃)之一,其製作歷史悠久,吃起來口味清爽,不油不膩...
More Detail用料中筋麵粉 500g清水 250ml食用鹽 半茶匙食用油 適量酵母粉 1g黃瓜 半根豆芽 1把蒜頭 3瓣油潑辣子 1湯勺生抽 2湯勺醋 1湯勺芝麻油 1湯勺芝麻醬 2湯勺熟花生米 15粒香菜 2根做法步驟1、500g麵粉里加入半茶匙鹽...
More Detail菜豆腐節節菜豆腐節節是略陽縣傳統美食,(又叫八菜一湯,即8種小菜一碗湯),如雪、如玉的豆腐蓋在金黃色的節節(玉米麵和小麥面擀成6寸長的麵條,也有的用蕎麥麵)上,就著各種小菜,把油膩、疲勞統統趕走...
More Detail又如要煮漿面的人,用菜籽油炒洋芋片或洋芋片,撒點鹽,倒入清水中,待洋芋熟後,抓一片或手抓花面,一碗漿水與一盆洋蔥一起下鍋,感覺稠稀恰到好處,一鍋漿水就好了...
More Detail可別小看這天天踩在腳下的土,據《本草綱目》記載,地漿水性味甘寒,解中毒煩悶,解一切魚肉果菜藥物諸菌毒,及蟲蜞入腹,中暍卒死者”...
More Detail為了節約成本,很多黑心店鋪常常會用老滷水來滷製食物,這種方法確實能增加滷味的風味,但同時也會造成許多衛生問題,例如發黴,發酸,亞硝酸鹽超標等等...
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