秋天乾燥,大魚大肉不如喝粥,煮一碗香滑細嫩的粥,竅門全在這!
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡,這樣煮出來的味道都混成一團,分不清誰是誰了,正確的做法是,應該將粥底和料分開處理,最後再倒在一起熬煮,這樣熬出來的粥品清爽不渾濁,每種食材的味道都熬出來了,且又不串味...
More Detail大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡,這樣煮出來的味道都混成一團,分不清誰是誰了,正確的做法是,應該將粥底和料分開處理,最後再倒在一起熬煮,這樣熬出來的粥品清爽不渾濁,每種食材的味道都熬出來了,且又不串味...
More Detail很多人認為,糖尿病患者不能喝粥,因為大米被熬製成粥後,由於結構發生改變,在食用過程中更容易被吸收和消化,從而引起喝粥後血糖迅速飆升,同時大米粥消化吸收快,更容易使人在短時間內出現飢餓感,誘使人加餐或者下一餐進食量增加,這都不利於血糖控制,此...
More Detail粥底做法:大米400克洗淨,加入1200克清水浸泡30分鐘,撈出,瀝淨水分,放入鍋中,加入2500克高湯煮沸,轉小火熬煮約1小時至米粒軟爛黏稠即可...
More Detail第一部分是小米的初步處理,做粥最開始的處理很重要,大家都知道,小米是一種雜糧,營養都包含在它的小米粒裡,因此我們在洗滌它的時候也應該和精糧區別開來,一般我們對小米的浸泡洗淨時間足夠長,每次控制約30分鐘左右,透過這個時間的浸泡,小米的米粒也...
More Detail清代的《燕京歲時記·臘八粥》中記載:“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等,開水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染...
More Detail毛阿姨認為,家裡有小孩子的話,不妨用粽子變著花樣給孩子做各種小點心,比如將粽子切成小塊,然後帶上一次性手套,將粽子捏成一個個小丸子,上面撒上些白糖或肉鬆,孩子看著新奇,自然就會愛吃了...
More Detail相信在日常生活中,更多的人們都是用冷水來煮粥,主要是因為大多數人們都認為豆子會煮不熟,這裡就體現了我們前面進行泡豆子的一步是多麼的重要了...
More Detail我一般喜歡用小米、大米和紅薯一起煮,這樣米香味會更加濃郁,紅薯的用量比米的用量多一些,這樣飽腹感更強,不用擔心早上喝一碗粥不抗餓,煮紅薯粥對紅薯的狀態沒有要求,大塊、小塊還是紅薯泥都是可以的,有的小朋友不喜歡吃紅薯,可以把紅薯切得小塊一些,...
More Detail小提示煮皮蛋瘦肉粥時,要等水開後再下入米,水量儘量在煮制之初加夠,避免中途加水,如果不得已要加水的話,就加入沸水,否則粥的口感就不好了...
More Detail今天,分享一款適合秋天吃的營養早餐,山藥瘦肉粥,用到了3種食材,有瘦肉、山藥、胡蘿蔔,平時多吃山藥有助於健脾養胃,而瘦肉含有豐富的蛋白質,再搭配胡蘿蔔素,這3樣食材巧搭配,營養齊全,簡單好吃又養胃,大人孩子都愛吃...
More Detail無論煮什麼粥,都要記住這3點,保證煮出來的粥濃稠順滑粥是最養人養胃的美食,也是我們在生活中最常見的美食,大多數的時候家裡的早餐都是吃粥,不同的食材能做成不同種類的粥,就像是小米粥,大米粥,綠豆粥,南瓜粥,不同的粥有不同的作用,小米養胃,南瓜...
More Detail——老井說——喝粥儘量不要喝“白粥”,能帶來的碳水化合物不少,但維生素、礦物質等營養不夠充足,看似吃飽了,實際上獲得的營養並沒有多少,將南瓜、山藥、紅薯、板栗等食材均可用來煮粥,也都可以用“先蒸後攪”的方法做成泥來煮到一起,不但能提升口感,...
More Detail雖然熬粥比較簡單,但是想要米粥更香,吃的更有營養,那是還需要注意一些小細節的,比如第一點,煮米粥之前我一般都會將食材用冷水侵泡一小時左右,讓米粒膨脹開來,這樣一來熬出的粥更稠,口感也更好,第二點,煮粥要用開水煮,知道為什麼嗎...
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