戚風蛋糕開裂,回縮,塌陷,掌握這3點,無任何新增劑,一次成功
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戚風蛋糕開裂,回縮,塌陷,掌握這3點,無任何新增劑,一次成功

戚風蛋糕做蛋清的碗必須是無油的或者單機打發不出來,今天分享的是六寸的戚風蛋糕,需要用到三個新鮮的雞蛋,如果雞蛋在冰箱裡的話提前拿出來回溫再打發的速度比較快,節省時間,把它輕放在一旁,我們先來處理這個蛋黃,用蛋抽攪散,加入30克玉米油,50克...

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