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蘇州名菜《醬方》

但是一直吃紅燒肉,在所難免覺得很膩,因此人們便需要學習別的一些五花肉的做法,那樣才能吃的更為健康美味,下邊我分享給大家的是一道醬方,醬方是蘇州的獨特特色美食,吃起來鹹中有甜、入口就化又肥而不膩,口味極為的棒,將較為油膩的五花肉,用這種方法烹...

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陝北豬肉轉雞 山東德州扒雞 西安葫蘆雞 各個做法流程請大家參考

【製作過程】(1)將嫩母雞去腳爪、咀尖、內臟,用冷水漂洗乾淨,用細麻繩將雞捆紮成“葫蘆”狀,投入沸水中煮20分鐘,撈出裝入蒸盆,同時投入桂皮、花椒、草果、八角、丁香、良姜、蔥段、姜塊、醬油、紹酒、精鹽、冰糖,加雞湯(淹沒雞身為度),上籠蒸約...

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這2樣菜鴛鴦一對,來個桑拿浴,鮮嫩爽口,家人們都特別喜歡吃

其實很多人都會糾結五花肉焯水我們用熱水好還是涼水好的問題,涼水下鍋,血水會慢慢流出來,要是熱水下鍋,血水會瞬間凝固,所以我們在焯五花肉的時候一定要涼水下鍋,五花肉下鍋以後放入蔥段、薑片、花椒、料酒,因為蔥、姜有很好的去腥作用,就能把五花肉當...

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