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雲食|舌尖上的昭通

昭通市雲南文化三大發源地之一地處雲、貴、川三省結合部山高谷深,海拔差距大獨特的地理位置和地勢條件造就了獨特的昭通美食昭通天麻火腿雞以雲南昭通天麻、老火腿、生態放養雞為主料,配以大棗、枸杞、三七等藥材,精心烹製而成的天麻火腿雞,湯色乳白,香氣...

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花仁炒兔丁,吃起來細嫩爽滑,色澤金紅,看起來便讓人非常有胃口
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花仁炒兔丁,吃起來細嫩爽滑,色澤金紅,看起來便讓人非常有胃口

今天小編分享的這是一道川菜中比較傳統的一道菜,我們都知道川菜在我們國家有著獨特的地位,很多人都非常喜歡吃川菜,而今天小編分享的這叫美食叫做花仁炒兔丁,這道美食兔肉細嫩爽滑,且鹹甜酸微辣香兼備,並且色澤金紅,看起來便讓人非常有胃口,接下來小編...

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冬來寒至來一碗熱騰騰的稀豆粉吧
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冬來寒至來一碗熱騰騰的稀豆粉吧

稀豆粉配蝦皮別看小小一碗平平常常毫不起眼的稀豆粉,它的吃法所需調料很多,製作很繁瑣,濃稠的稀豆粉盛出來,上面加上炒熟搗碎的花生米、涼拌好的魚腥草(有人不喜歡可以不放),綠色的蔥花,紅紅的油辣椒和辣椒麵,黃黃的鮮姜水、花椒油、蒜泥汁等缺一不可...

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一碗豆粉裡的人間清歡

鍋巴的吃法略不同於豌豆粉,最妙的必須是要油辣子幹拌,多數鍋巴在製作過程就加了足夠的調料,吃時以滿滿的油辣子拌勻,夾起一片往嘴裡送,初時只覺得辣,待辣至流涕不止的時候,豌豆的濃郁香氣就順著辣味漸漸出來了...

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