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廚師長教你做油條,記住這5個步驟,學會了在家輕鬆做

備料主料:中筋麵粉一斤輔料:雞蛋兩個、鹽三克、牛奶一百克、酵母三克炸油條之步驟步驟一、首先取麵粉和水放入盆中攪拌(水最好分次放入,這樣能更好的把控水的量),再陸續加入鹽、雞蛋、糖、牛奶、酵母攪拌(用酵母做出來的油條更有溼潤感),攪拌成棉絮狀...

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油炸油條,除了酵母和鹽,加入這兩種東西,空心油條酥脆,不油膩

孩子們也喜歡吃婆婆炒油條,我向岳母學習了,我將和大家分享油炸空心油條的做法,這樣的油條不僅外表酥脆,裡面空心,而且一點也不油膩,一次吃三四根棍子並不能滿足食慾,自從我學會了怎麼做,我也是會不時地改變家人們油條吃,好吧,不要說太多,接下來,我...

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炸油條的第一步是和麵嗎?10人做9人錯,難怪油條不蓬鬆口感差
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炸油條的第一步是和麵嗎?10人做9人錯,難怪油條不蓬鬆口感差

等時間到了之後,把它們切成大小相同的劑子,然後兩個摞在一起,用筷子從中間擠壓一下,然後蓋上保鮮膜再次發酵10分鐘,同時在鍋裡面倒入少許油,用小火慢慢加熱至7成熱的時候,把麵糰放進去炸,那也不需要太久的時間,當看到表面變成金黃色的時候立刻撈出...

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炸油條時,教你一招可以製作出蓬鬆的油條,再也不用早上出去買了
時尚

炸油條時,教你一招可以製作出蓬鬆的油條,再也不用早上出去買了

看了菜譜,油條的做法比較簡單,特別是對於平時經常做飯的朋友來說,油炸豆腐更輕鬆,油條是面類製作方法中最經典的,當然不能錯過學習,這個時間不外出也是最大的貢獻,自己在家做早飯吃也可以放心,油炸油條時請不要加入酵母粉,根據預備的食材中的調配,可...

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炸油條時,別隻會用酵母粉了,加點“它”,油條鬆軟,味道香
時尚

炸油條時,別隻會用酵母粉了,加點“它”,油條鬆軟,味道香

油條是我們日常生活中,很多人都特別喜歡吃的一種食物,為了家人的身體健康,我經常在家裡給家人炸油條吃,可我每次都是按照食譜去做的,但做出來的油條,不是特別硬,就是吃起來一點都不香,直到我問了廚師之後才發現,炸油條的時候,不能只放酵母粉,還需要...

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炸油條老闆教你這麼做,不用酵母不用泡打粉,金黃酥脆一次做成功
時尚

炸油條老闆教你這麼做,不用酵母不用泡打粉,金黃酥脆一次做成功

炸油條有很多方法,可以用酵母粉、可以用泡打粉,不論哪一種做法,都能做出來金燦燦的油條,但是和外面的油條比較,口感上總覺得差那麼一點意思,沒有外面的好吃,估計你也發現了,外面的油條更加酥脆,香味更濃,那還是因為配方不一樣造成的,所以以前儘管自...

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在家炸油條,牢記這6步,個個蓬鬆酥脆有香味,出鍋幾乎零失敗
時尚

在家炸油條,牢記這6步,個個蓬鬆酥脆有香味,出鍋幾乎零失敗

備料主料:麵粉一斤輔料:鹽三克、糖五克、小蘇打五克、溫水兩百克、三克酵母炸油條之步驟步驟一、首先準備一個容器,加入麵粉、鹽(放入鹽的目地是為了增加韌性)、糖、小蘇打、雞蛋攪拌均勻(這一步要控制好蘇打粉的量,太多的蘇打炸出來的油條會發苦)步驟...

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炸油條時,不要只會放酵母粉了,早餐店老闆,這樣做,蓬鬆又香軟
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炸油條時,不要只會放酵母粉了,早餐店老闆,這樣做,蓬鬆又香軟

油條是我們在生活中經常吃的一種美食,在早餐的時候有很多的人都是會選擇吃油條的,而且油條可以搭配的,美食也非常的多,比如說豆漿,粥類,而且在河南一帶,有很多的人在早餐的時候也都是會吃油炸喝辣湯,在吃油條的時候,除了在外邊買以外,有很多的人也都...

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炸油條時,該熱油下鍋還是冷油下鍋?油溫沒控制好,難怪不香脆
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炸油條時,該熱油下鍋還是冷油下鍋?油溫沒控制好,難怪不香脆

等時間到了之後把它們擀成細長條,然後切成寬度適中的麵皮,全部切好之後把兩個兩個摞在一起,用筷子在中間夾一下,然後在鍋裡面倒入一些油,重點來了,炸油條的時候切記不能用冷油,但是也不能用太熱的油,我們當看到油溫達到6成熱的時候,也就是油開始冒煙...

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