廣東玉冰燒:肥豬肉釀成的“葷酒”,外省人不敢喝,當地人天天喝
作為一名外省人,實在接受不了這種味道,就諮詢了一下經常喝玉冰燒的廣東酒友,他們一致覺得這款酒口感醇厚,甜味明顯,無異雜味,香氣令人很舒服,口感比較綿柔,下喉很柔順,沒有一點的刺激感,更重要的玉冰燒的清雅香給人的感覺是很舒服的...
More Detail作為一名外省人,實在接受不了這種味道,就諮詢了一下經常喝玉冰燒的廣東酒友,他們一致覺得這款酒口感醇厚,甜味明顯,無異雜味,香氣令人很舒服,口感比較綿柔,下喉很柔順,沒有一點的刺激感,更重要的玉冰燒的清雅香給人的感覺是很舒服的...
More Detail石灣酒廠門前的東平河水依舊,189年的陳太吉酒莊不過換了一個名字,但依然延續著“缸埕陳藏,肥肉醞浸”的傳統米酒釀製技藝,以一塊豬肉成就一瓶人人都喝得起的嶺南美酒...
More Detail我認為用肥肉放到米酒裡面,從而提高了米酒的香味、酒味、酒液澄清度提高了,這個說法是結果導向,其中定有個偶然的時機,究其因,當時的創始人陳太吉酒莊傳人陳如嶽一開始並不知道肥肉有這個作用,初衷應該是用酒來保鮮肉,因為嶺南地區天氣炎熱,過去肥肉吃...
More Detail與玉冰燒不同的之處在於,“玉冰燒”是用小型烤酒裝置將大米酒蒸餾出來後才放肉,羊羔酒則是一開始就把羊肉湯跟米飯混在一起,加入酒麴釀造,其成品酒始終未經小型烤酒裝置蒸餾...
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