醃肉時不要只放姜和鹽,不妨加點這些東西,肉質鮮嫩更入味
平常大家在製作的過程當中會加入一些生薑和鹽,因為生薑具有去腥的作用,雖然說這樣的做法可以將鮮味去掉,但是經過烹飪之後的肉質很容易就變老變柴,所以在吃的時候口感並不是特別的好不管研製什麼樣的肉質,希望做出來的肉比較鮮嫩,那就不能只放生薑和鹽...
More Detail平常大家在製作的過程當中會加入一些生薑和鹽,因為生薑具有去腥的作用,雖然說這樣的做法可以將鮮味去掉,但是經過烹飪之後的肉質很容易就變老變柴,所以在吃的時候口感並不是特別的好不管研製什麼樣的肉質,希望做出來的肉比較鮮嫩,那就不能只放生薑和鹽...
More Detail隨禮一般的關係就是3毛或者5毛,遠房親戚的1元左右,如果是至親的2元,我父親的一個好哥們竟然送禮5元,也是他們婚禮的最大禮金,我父母結婚的時候,能夠收到350多元的禮金,我有點詫異,在那個年代,幾毛錢的禮金竟然還能有這麼多錢,這得多少人參加...
More Detail今天就用它和胡蘿蔔搭配,做法簡單又快手,口感鮮美清甜[肉末炒青豆]菜市場所有的菜都很齊全,不像小的時候,什麼季節吃什麼菜,壓根就看不到反季節的蔬菜,不過,雖然現在隨時都能買得到,就是價格有一些貴,剝好的青豆20元一斤呢,搭了一些100克肉末...
More Detail肉豆蔻肉豆蔻肉豆蔻味香,主要給食材增香祛異用的,因為在滷水中使用效果非常好,所以用量偏大,1kg葷菜,4克肉豆蔻即可...
More Detail鬍子叔賣“冷切牛肉”便宜的讓人不敢買,老顧客說以後想吃也沒了現在我們的生活條件越來越好了,在日常生活中大多數人都喜愛吃各種各樣的肉類,因為葷菜吃起來要比平時的素菜香多了,而且它的營養成分也更加豐富,所以按照現代人對於美食的追求的話,葷菜更符...
More Detail三:骨肉相連骨肉相連應該很多人都是被它的脆骨所吸引的吧,但是不得不成分骨肉相連的味道不管是 炸著吃,烤著吃還是麻辣燙裡煮著吃,味道都是值得稱讚的,但是像這樣的食物大多數都是速凍食品,很多時候商家把它擺在貨架子上還是冰凍的狀態,對於裡面的水分...
More Detail首先我們都知道,這些肉類本身都是冰凍的,取出來切成片之後,在室溫環境下會慢慢化凍,化凍之後就會流出大量的血水,如果沒有生菜在下面墊著,血水佔滿了整個盤子的底部,讓人看起來就不想吃了,但是墊上一片生菜之後,就算是有一些血水,就會順著生菜的紋路...
More Detail滷水串味葷素一鍋滷,這樣滷製出來的菜品不能達到售賣標準,原因就是滷水會串味,因為有些素菜自身帶著一股味道,很容易附著在葷菜上,讓葷菜帶著素菜的味道,顯得不倫不類...
More Detail【滷味拼盤】所需食材:雞翅8個、雞爪10只、鴨肫4個、豬尾巴3根、豆腐乾4塊、蓮藕2節、厚海帶葉半張、生菜葉4張、生薑1大塊、八角4個、香葉2片、桂皮1塊、山楂幹2片、花椒10粒、小蔥適量、料酒3勺、生抽1勺、老抽2勺、老冰糖1把、食鹽適量...
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