煮魚湯時,教您一招,熬出來的魚湯奶白又鮮美,比牛奶還香濃
煮魚湯只需一個小技巧:魚煎制兩面金黃時,倒入燒開的水,一定要沸騰的水,水越熱乳化效果最好,這樣熬煮的魚湯才會是奶白奶白的,非常鮮美不會腥,冷水煮出來的魚湯不白,而且會有腥味,所以記住了哦,一定要開水...
More Detail煮魚湯只需一個小技巧:魚煎制兩面金黃時,倒入燒開的水,一定要沸騰的水,水越熱乳化效果最好,這樣熬煮的魚湯才會是奶白奶白的,非常鮮美不會腥,冷水煮出來的魚湯不白,而且會有腥味,所以記住了哦,一定要開水...
More Detail燉魚食材:草魚或雄魚都可、生薑、紅椒、紫蘇、料酒、鹽、蔥段、蒜、鹽、牛奶1盒具體步驟:第一步,將新鮮的魚剖好,刮掉表面的魚鱗、內裡的黑色內膜,尤其是黑色內膜這是腥味的重要來源,儘量要刮洗乾淨...
More Detail竅門二:用油略微煸炒一下只是比較肥的羊肉還是不容易出白湯,羊肉的結構導致羊油煮的時候會收縮到一團,鍋中加少許油,將羊肉倒入炒上三四分鐘,讓羊肉變色基本半熟的樣子...
More Detail出鍋盛碗即可上桌享用,這樣一道家常版的:魚骨絲瓜湯就做好啦,這樣做出來的魚湯奶白鮮甜,還帶有絲瓜的清香和清甜,營養好吃還不油膩,春天喝它特舒服,葷素搭配營養也很全面,我們全家人都很喜歡喝這道魚湯做法,每回做一鍋都喝個精光...
More Detail下面我和大家分享一下燉魚湯的技巧,無論用什麼魚燉湯,都不要直接燉,掌握4個竅門,魚湯就能香濃鮮美,奶白沒腥味...
More Detail清燉鯉魚主料:鮮活野生鯉魚1條,約1000克配料:大蔥30克、姜20克、蒜(或蒜苗)各15克、香菜10克、雞蛋2只調料:鹽3+3克、料酒20+30克、豬油20克(可選)、雞油20克(可選)、植物油適量、八角2個、桂皮1塊、香葉3片、清湯(水...
More Detail喜歡的朋友們和愛美養生的小仙女們趕緊跟著周小皮的步驟做起來,保準你煮的鯽魚湯像牛奶一樣白,而且不腥氣,家裡有老人孩子的冷天多煮點鯽魚豆腐湯,營養好喝又補鈣...
More Detail太田美知彥 - 萬里の長城太田美知彥 - 萬里の長城01:35未知來源大骨頭湯啊,很多人都熬不好,那如何熬製的骨頭湯,湯汁奶白醇厚,還沒有腥味兒,接下來關鍵四個大招,你看好了,大骨湯熬湯,香濃的關鍵之一呢,就是要把這個棒骨呢給他敲開,露出骨...
More Detail而這種做法並不對,要想保證魚湯的色澤和口感,並不能簡單了事,應該在“水”上多下功夫,63年老廚娘:用淘米水洗,魚湯鮮濃,色澤奶白...
More Detail竅門二:用油略微煸炒一下只是比較肥的羊肉還是不容易出白湯,羊肉的結構導致羊油煮的時候會收縮到一團,鍋中加少許油,將羊肉倒入炒上三四分鐘,讓羊肉變色基本半熟的樣子...
More Detail第六步:15分鐘後調小火,然後蓋上鍋蓋,繼續煲一個小時,煲魚頭湯想要湯色奶白,關鍵一步加開水煲,燒開後別急著調小火,要繼續大火煲一會,這樣才可以煲出濃香奶白的魚頭湯...
More Detail備料主料:魚頭一個(最好選用鰱魚頭)輔料:豆腐一塊、生薑蔥少許、鹽三克、雞精味精兩克、胡椒粉兩克魚頭湯之步驟步驟一、首先我們準備一個魚頭,把它對半劈開去除牙齒和魚鰓,然後用冷水沖洗乾淨(這一步一定要清洗乾淨,後期燉出來更奶白),而魚牙齒特別...
More Detail第三點需要注意的地方也是前面提到的“關鍵的一步”,便是在煮魚湯的時候,一定要把魚稍稍地給炸一下,這樣才能讓做出來的魚湯更加地濃烈,而且還不容易有腥味,因為把魚炸了以後,魚肉中的脂肪油可以和水發生反應,那麼這樣就會使湯更加地奶白,在炸魚的時候...
More Detail第二就是想要把湯燉的又濃又稠的話,也是要注意的,燉骨頭湯之前最主要的一步就是要泡水,焯水,清洗爆炒,加開水加蓋燉,在這幾個過程中,其實爆炒也是非常關鍵的,我都在經過爆炒之後,湯汁才會變得又濃又香,骨頭在吵過之後加入適量的水加上鍋蓋開始大火燉...
More Detail今天小編就分享大家幾個做魚頭豆腐湯的技巧,做魚頭豆腐湯,掌握好這3個小技巧,湯色奶白,味道鮮美香濃,一起來看一下吧...
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