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月餅回油敞開還是密封(月餅回油後太軟太溼怎麼辦)

一般情況下,製作月餅不會出現回油後太軟太溼的情況,若製作的月餅出現了又軟又溼的情況,可以嘗試用外界干預的方式,減少月餅中的油份,使月餅變得乾燥一些,這樣有助於月餅的塑形,如果微波爐加熱也還是不能改變的話,這一批月餅可以留著自己吃,雖然月餅回...

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