【美食大回顧】薄薄的魚片,吃起來又香又辣,又好吃,好吃到上天!
By 小黑姑娘呀用料黑魚 1條黃豆芽 1塊錢窩筍 適量小土豆 一個蒜頭 1個蔥 2根大蒜 1條薑片 3片幹辣椒 適量花椒 適量豆瓣醬 2勺醬油 1勺鹽 適量雞精 1勺做法步驟1、買回來的黑魚洗淨,魚頭切成兩邊,把兩邊魚肉取下來,魚骨分別出來...
More DetailBy 小黑姑娘呀用料黑魚 1條黃豆芽 1塊錢窩筍 適量小土豆 一個蒜頭 1個蔥 2根大蒜 1條薑片 3片幹辣椒 適量花椒 適量豆瓣醬 2勺醬油 1勺鹽 適量雞精 1勺做法步驟1、買回來的黑魚洗淨,魚頭切成兩邊,把兩邊魚肉取下來,魚骨分別出來...
More Detail用料:草魚,豆芽,紅幹椒,花椒粒,生薑,大蒜,小蔥,郫縣豆瓣醬,蒜蓉辣醬,生抽,鹽,白胡椒粉,雞汁,料酒,蛋清,澱粉,油...
More Detail老抽生抽味極鮮做法1、備好要炒的菜2、粉絲在熱水裡煮熟,然後在涼水裡拔下,不然會粘在一起3、炒好2個雞蛋盛出待用4、燒油依次放入蔥姜胡蘿蔔粉絲綠豆芽炒好的雞蛋韭菜鹽老抽一點上色生抽2勺味極鮮2勺即可肉丸燒茄子材料:紫茄子300g,青椒、紅椒...
More Detail鍋內入菜子油50克,燒至五成熱,下薑片10克、野山椒炒香,下魚骨、魚尾、魚頭略煎,加骨湯750克、番茄片燒開,下檸檬片(留4片),鹽、米醋各5克,味精、雞精各3克煮2-3分鐘至顏色淺黃,出鍋倒在金針菇上,揀出煮過的檸檬...
More Detail輔料:姜10克,蒜10克,蔥10克,鹽3克,雞精10克,花椒粒3克,幹辣椒5克,花椒麵3克,雞蛋1個,泡椒20克,胡椒粉4克,料酒10克,生抽10克,菜籽油40克,鮮湯或者開水1500毫升...
More Detail精選新鮮牛肉,手工現切鮮紅的顏色彰顯品質,碼成小山似的鮮牛肉,鮮紅的肉片中夾著小片“雪花”,是一場視覺盛宴,把大片鮮牛肉鋪在冬瓜煲鍋中煮煮,很快變色熟了,搭配蘸料嘗上一大片,感覺鮮牛肉肉質緊實,久煮不碎,吃起來清爽不油膩,香氣直衝大腦,將味...
More Detail最近鵬廚收到粉絲的私信說:開魚餐館水煮魚,酸菜魚都會做,想給店裡增加一道做魚的菜,今天鵬廚先分享一道溜魚片,這個製作不難,一看都能學會...
More Detail大火燒開調入雞精關火,慢慢滑入魚片,不要攪動,微煮定形用勺子輕輕推散,待再次煮開打掉浮沫就可以出鍋了,連同湯汁一起倒入裝有酸菜的大碗內,最後放入蔥花、蒜末、幹辣椒花椒,鍋內燒油,油溫升至微微冒煙時,將熱油澆入即可...
More Detail吃過別人家的凍魚片再吃蓉魚家現殺現賣的酸菜魚,口感不要太好~買一條黑魚,用魚頭燉湯,魚肉切片~選擇口感酸爽的酸菜,還有正宗的川式辣椒花椒~各位小夥伴知道了這些精髓可以自己學著去製作酸菜魚哦~...
More Detail五香薰魚· 製作材料 ·草魚/青魚 1500g花椒 30粒八角 2個桂皮 1根老抽 60毫升料酒 15毫升雞精 5克細砂糖20克鹽 10克小茴香3克大蔥 1段老薑 1小塊油 200毫升開水 150毫升製作步驟▼ STEP 1將處理乾淨的草魚...
More Detail撈出魚骨和酸菜,放入盤底,鍋內只留魚湯,大火燒開以後,加入少許胡椒粉,白醋和食鹽,攪拌均勻入味,然後把醃製好的魚片展開下入鍋中,不要隨意翻動,等鍋中的水再次煮沸,魚片煮成嫩白色,即可關火,連湯帶肉一塊兒倒入盤中即可...
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