大廚做酸菜魚的步驟分享
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大廚做酸菜魚的步驟分享

完美主義者就不要因為酸菜魚調料包挑刺兒啦~~用料黑魚1條酸菜魚調料包1包生薑數片蒜半個花椒、幹辣椒若干(按自己口味定奪)香菜1小把調料鹽糖花椒粉酸菜魚(不易失手)的做法黑魚斬殺洗淨,我用的是3斤的黑魚,最後放入我家保溫砂鍋剛好...

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烤魚烤魚,快到碗裡來
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烤魚烤魚,快到碗裡來

多放點大蒜醃製魚肉不腥味道和店裡差不包的像個粽子多加大蒜即去腥又好吃據說杏鮑菇有肉的口感烤魚出鍋了,香氣撲鼻烤熟的杏鮑菇是這個樣子烤箱200度預熱5分鐘,烤魚放進去烤半小時左右,之前一直烤口蘑很好吃,昨天看了臺灣美食節目,他們的夜市烤杏鮑菇...

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魚片怎麼醃才嫩滑爽口?飯店大廚教你一個小秘訣,順序一定不能錯

而且有時候煮出來還會出現有蛋花散掉的現象,其實這些問題都是醃製魚片的步驟和方法有關係,注意記住以下幾個要點做法:1、首先準備雄魚尾巴改刀切成片,然後用清水沖洗乾淨血水,(沖洗乾淨的魚片用手摸著會有一點點硬硬的感覺,而且顏色非常的白)如上圖2...

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