蔥油餅怎樣做才好吃?原來和麵有技巧,做對了,柔軟勁道層次多!!
原來和麵有技巧,做對了,柔軟勁道層次多蔥油餅別總在早餐店買,自己親手在家做方法並不難,這次我要分享給大家的便是蔥油餅的家庭做法,不需要太複雜的程式、也不需要太多的搭配,做好的蔥油餅照樣可以柔軟層次多,比手抓餅還要香,蔥香濃郁且層次分明的蔥油...
More Detail原來和麵有技巧,做對了,柔軟勁道層次多蔥油餅別總在早餐店買,自己親手在家做方法並不難,這次我要分享給大家的便是蔥油餅的家庭做法,不需要太複雜的程式、也不需要太多的搭配,做好的蔥油餅照樣可以柔軟層次多,比手抓餅還要香,蔥香濃郁且層次分明的蔥油...
More Detail歡迎複製下面,原創美食作者名稱為愛下廚好吃又簡單的《芝麻香酥燒餅》就完成了,大家可以試試看,學會和麵比例與發酵技巧,再搭配玉米油酥,做法簡單又營養,全家老少都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧...
More Detail這個不霜要發酵就能做出來的酥餅真挺方便的,做油皮和油酥一點兒也不復雜,只要將所需要的食材混合好,然後給足鬆弛的時間,做起來就很輕鬆了...
More DetailBy 雲水禪心之美食用料油皮: 中筋麵粉 300g油皮:豬油 100g油皮:清水 120g油皮:細砂糖 50g油酥: 低筋麵粉 300g油酥:豬油 150g油皮:粉紅可食用色素 適量餡料:紅豆餡 540g蛋黃液 少許白芝麻 適量做法步驟1、...
More Detail3、接著做油皮,將配料中的麵粉,奶粉,泡打粉,糖放在盆裡,再放入豬油,然後再加入牛奶和水,一起攪拌,揉成光滑的麵糰...
More Detail今天給朋友們分享這款發麵餅做法,簡單又好吃,暄軟是它最大的特點,經過發酵而成的發麵餅,外皮酥脆,揭著吃一層一層的,油酥的香使這個餅吃起來更加有層次,外酥裡軟,充滿著發酵的香味,放涼也不會發硬...
More Detail對於酥皮類甜點,一直是我的最愛,尤其是那種酥脆的口感,真的愛得不行,就別說有多好吃了,我個人感覺蘇軾玫瑰酥皮月餅和雲南的鮮花餅差不多,外皮都是酥酥的裡面加了花的餡料,而且製作方法相對而言也不是很難,只要稍微用心一點注意其中的一些小細節,跟著...
More Detail14、同樣還是要按照操作順序,從第一個面捲開始,將其按壓扁,用擀麵杖輕輕擀成圓形薄片,將分好的餡料(餡料部分忘記拍了,在前面分水油皮和油酥麵糰時,同時要將餡料也分成24份,我用的餡料一個是15克,供參考),如圖所示...
More Detail[ 菜名 ]:蛋黃酥[ 所需食材 ]:油皮:中筋麵粉4兩、豬油或食用油、細砂糖15克、清水適量,油酥:蛋糕粉3兩、豬油或食用油80克,餡:鹹鴨蛋或蛋黃若干,紅豆2兩、雞蛋1個、芝麻適量[ 烹飪過程 ]:準備好食材,先製作油皮:將高筋麵粉放在...
More Detail【肉鬆酥餅】油皮:小麥粉300克,溫水170克油酥:小麥粉80克,豬油40克肉鬆餡兒:肉鬆80克,沙拉醬20克(可放可不放)芝麻適量【具體做法】1、先做油皮,300克麵粉中加入170克溫水,攪拌成面絮狀,再揉成比較軟和的麵糰...
More Detail取罈子1個,將肉塊、肉餅、冬筍、雞蛋、香菇裝入壇中,加入料酒、花椒、蔥、姜、海米、冰糖色、醬油、冰糖、鹽和湯,用牛皮紙封口,用小火煨5~6小時...
More Detail所需食材:30度左右的溫水180克、白糖5克、酵母3克、普通麵粉300克、土豆、胡蘿蔔、幹辣椒、食用油、蔥、鹽、雞精、香醋、五香粉、熟油製作步驟:第一步:準備180克30度左右的溫水,加入5克白糖和3克酵母,攪勻化開...
More Detail我今天分享的油酥燒餅可以用烤箱製作也可以用電餅鐺,用烤箱完全不用擔心燒餅的外皮會硬,出爐就是酥酥的,用手一捏就會掉渣渣,而且,經過多次擀卷的方法,讓燒餅的層次特別豐富,每一層都夾著滿滿油酥,吃起來特別香,做法簡單不復雜,成功率特別高...
More Detail6.打至好油酥軟硬度應與油皮軟硬度相同,油皮及油酥用塑膠袋蓋上鬆弛10分鐘以上7.將油皮、油酥和豆沙餡分別分成小塊8.把烤好的蛋黃分成兩半備用9.用豆沙餡分別將蛋黃包起來備用10.把油皮壓平,中間放油酥後包起11.把包入油酥的油皮介面朝上放...
More Detail1.首先和麵面盆中倒入普通麵粉200克,加酵母3克,用溫水化開白糖10克倒入麵粉中,用手或者筷子把麵粉攪拌成面絮,然後揉成麵糰,蓋上鍋蓋放在溫暖的地方發酵2個小時...
More Detail2、油酥是蔥油餅可以起層的關鍵,用麵粉、食用油調便可,基本上面粉和食用油按照1:1的比例,蔥花可以多準備點,蔥香味更加濃郁,做餅胚的時候可以根據個人的喜好來做,亦可按照文中的方法,記得每張餅都要刷上油酥,做蔥油餅口感更佳...
More Detail好吃又簡單的《芝麻香酥燒餅》就完成了,大家可以試試看,學會和麵比例與發酵技巧,再搭配玉米油酥,做法簡單又營養,全家老少都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧...
More Detail“荷花酥”的做法比較複雜,需要用到兩種麵糰,一種是用純豬油做的油酥,一種是加水的水油麵,油酥在裡面,水油麵在外面,刀切開之後,內層油酥受到高溫油炸時,揮發速度會比外層的水油麵更快,才會出現如荷花綻放般的神奇畫面...
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