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清蒸魚咋做才鮮美?是淋熱油還是蒸魚豉油?很多人都會弄錯順序

雖然說做清蒸魚的方法是非常的簡單,但是也並不是所有人做出來的清蒸魚都非常的好吃,那麼在做清蒸魚的時候還是需要一些技巧的,才能夠做出好吃的清蒸魚,相信有很多人在製作清蒸魚的時候都會遇到這樣一個問題吧,那就是蒸好的魚究竟是先燒熱有還是先澆蒸魚豉...

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清蒸魚,直接淋豉油就“廢了”!多做一步,能去腥,魚肉更鮮嫩!
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清蒸魚,直接淋豉油就“廢了”!多做一步,能去腥,魚肉更鮮嫩!

在家蒸魚的方法其實很簡單,先把魚處理乾淨,魚鱗、魚鰓、魚血、黑膜都要弄乾淨,然後加料酒醃製一會兒,上鍋蒸熟後湯汁要倒掉,然後澆熱油,再把蒸魚豉油下鍋加3種調料煮開淋在魚身上,只要掌握住這幾個技巧,就能蒸出又鮮又嫩還不腥的清蒸魚,喜歡吃魚的朋...

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飯店的醬椒魚頭為啥那麼好吃?大廚說:主要就是熬製這種醬料
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飯店的醬椒魚頭為啥那麼好吃?大廚說:主要就是熬製這種醬料

主要就是這個味,就連魚頭下面的油湯汁,都是可以泡飯或者是泡麵吃的,剁椒魚頭還有一個相同的做法,就是醬椒魚頭醬椒魚頭用的不是剁辣椒製作的,按照相同的烹飪方法用野山椒製作的一種醬料,味道也非常的好吃,如果您去過湖南相信都應該吃過這道美食,之前就...

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做清蒸魚時,蒸多久魚肉最鮮?大廚教你一小秘訣,鮮嫩好吃不長肉
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做清蒸魚時,蒸多久魚肉最鮮?大廚教你一小秘訣,鮮嫩好吃不長肉

在蒸魚的時候,也可以把蒸魚豉油一起上鍋蒸了,試過很多種方法,蒸出來的魚豉油比燒熱的淋雨更鮮美,把蒸魚豉油放入碗裡和魚一起上鍋蒸,大火蒸6-8分鐘關火,燜5分鐘,出鍋倒掉湯汁,去掉薑絲和蔥段,擺上新鮮的蔥絲薑絲,淋入蒸魚豉油,最後淋上熱油,一...

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