雲食|舌尖上的昭通
昭通市雲南文化三大發源地之一地處雲、貴、川三省結合部山高谷深,海拔差距大獨特的地理位置和地勢條件造就了獨特的昭通美食昭通天麻火腿雞以雲南昭通天麻、老火腿、生態放養雞為主料,配以大棗、枸杞、三七等藥材,精心烹製而成的天麻火腿雞,湯色乳白,香氣...
More Detail昭通市雲南文化三大發源地之一地處雲、貴、川三省結合部山高谷深,海拔差距大獨特的地理位置和地勢條件造就了獨特的昭通美食昭通天麻火腿雞以雲南昭通天麻、老火腿、生態放養雞為主料,配以大棗、枸杞、三七等藥材,精心烹製而成的天麻火腿雞,湯色乳白,香氣...
More Detail一鍋被紅油覆蓋得透不出丁點兒熱氣的北渡魚,出自於重慶綦江的一個渡口,傳說是江邊打魚的人,降雨打魚上岸後,活魚快刀打甲去鱗後下入沸水鍋內,鍋中大把撒辣椒,大瓢加花椒、及大蒜和一些特有調料,燒土灶,用粗碗,打幾個滾起鍋淋上沸油,大盆裝魚,吃完魚...
More Detail推薦自駕路線:昆明—瀘西—阿廬古洞—城子古村—白水庫—昆明01瀘西印象阿廬古洞瀘西阿廬古洞,是一組規模宏大、結構奇特的典型喀斯特地貌溶洞群,也是雲南三十七古蠻部之一“阿廬部落”的穴居點,擁有眾多“國”字開頭的title:國家級風景名勝區、國...
More Detail”做攪團不難,只是很費勁,一手往開水鍋裡撒玉米麵粉,一手拿擀麵杖不停地攪拌,攪至沒有小麵疙瘩為止等到攪團的粘度適宜時,蓋上鍋蓋,燜5至10分鐘,一鍋攪團就攪團要香,湯料也要好,做攪團湯料很講究,首先爆炒香蔥和韭菜,再把用熱油澆潑的蒜泥和辣子...
More Detail其次,用料上有些差異,散飯是用小麥珍子或者青稞珍子為原料,做法跟攪團相似只不過略稀一點,而攪團製作的主料為蕎麵、玉米和洋芋...
More Detail鍋中放入一點點油,也可以不放油,把肉放進去慢慢煎制,目的是為了讓二刀肉中的肥油炒出,這樣吃才會香而不膩,一定不要忘記這個步驟哦...
More Detail想必大家過完年都長胖了不少吧,也只有在過年期間才會放縱自己,趁熱打鐵,那麼今天,小影帶大家來了解一下,雲南昭通最經典的美食...
More Detail根據炸的時間,會有生脆口感和軟面口感之分,不同的人對於炸的時間要求也不同,但是每個店家基本都可以根據自己的喜好讓老闆炸得脆一點或者面一點~炸洋芋中加入的佐料也大不相同,有的店家放入的是特色的折耳根...
More Detail當我吃東西的時候,我把朋友說的XX的土豆都搜了一遍,我發現,作為一個局外人,如果你真的想了解西北這道“奇名怪狀”土豆菜,他也是有規律一個土豆,什麼都不做,就地烘烤,在定西中被稱為鍋烤土豆...
More Detail張二姐炒洋芋就開在八七廠的菜市旁,店面不大,隱匿在巷道里,就是這麼一個稍不注意就會錯過的地方,卻“餵飽”了無數人的童年...
More Detail